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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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61
Análise sensorial descritiva de cachaça: proposta de um protocolo preliminar para avaliação da qualidade da bebida
Por
Araújo, Leandro Dias
Publicado em 2010
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Dissertação
62
Extração e estabilidade do corante azul de jenipapo (Genipa americana L.)
Por
Renhe, Isis Rodrigues Toledo
Publicado em 2008
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Dissertação
63
Aplicação do extrato da Allamanda cathartica L., no desenvolvimento de formulação fitocosmética, para antissepsia das mãos de manipuladores de alimentos
Por
Crespo, Juliana Maria Rocha e Silva
Publicado em 2012
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Dissertação
64
Influência genotípica de estirpes de Bacillus cereus na adesão e na resistência a sanitizantes químicos
Por
Sá, João Paulo Natalino de
Publicado em 2013
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Dissertação
65
Queijo Minas artesanal da Canastra maturado à temperatura ambiente e sob refrigeração
Por
Dores, Milene Therezinha das
Publicado em 2007
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Dissertação
66
Avaliação do uso de surfactantes na remoção de Salmonella Enteritidis Aderida em superfície foliar da alface (Lactuca sativa L.)
Por
Zerdas, Evelyn Rosse Mary Arnez
Publicado em 2009
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Dissertação
67
Caracterização sensorial e reológica de requeijão light adicionado de concentrado protéico de soro
Por
Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da
Publicado em 2010
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Dissertação
68
Potencial poluidor de um laticínio de pequeno porte: um estudo de caso
Por
Saraiva, Claudety Barbosa
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
69
Avaliação de Listeria monocytogenes em melão e jabuticaba
Por
Souza, Poliana Bergamin Athayde de
Publicado em 2014
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
69
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
69
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Albino, Luiz Augusto Aguiar
1
Alves, Flávia Ferreira
1
Alves, Roberta Barbosa Teodoro
1
Antunes, Veridiana de Carvalho
1
Araújo, Emiliane Andrade
1
Araújo, Leandro Dias
1
Mais ...
Araújo, Tatiane Ferreira
1
Barbosa, Elaine dos Santos Pires
1
Barreto, Jorge Mario Olivar
1
Bernardes, Patrícia Campos
1
Borges, Tatiana Pereira
1
Campelo, Flávia Assunção
1
Carvalho, Marcia Maria de
1
Carvalho, Naiara Barbosa
1
Castro, Vanessa Cristina de
1
Cesario, Cristiane do Carmo
1
Chaves, Karina da Silva
1
Ciolfi, Fernanda
1
Cipriano, Paula de Aguiar
1
Corradi, Bruno de Sousa
1
Costa, Amália Michelle Gomes
1
Costa, Érika Carla da
1
Crespo, Juliana Maria Rocha e Silva
1
Cunha, Luciana Rodrigues da
1
Dias, Geruza
1
Diniz, Igor Presotti
1
Dores, Milene Therezinha das
1
Fernandes, Patrícia érica
1
Ferreira, Andreza Angélica
1
Ferreira, éder Galinari
1
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Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
9
Mendonça, Regina Célia Santos
9
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
8
Stringheta, Paulo César
7
Chaves, José Benício Paes
6
Silva, Paulo Henrique Alves da
6
Mais ...
Minim, Valéria Paula Rodrigues
5
Carvalho, Antônio Fernandes de
4
Pirozi, Mônica Ribeiro
4
Passos, Frederico José Vieira
3
Furtado, Mauro Mansur
2
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
2
Brandão, Sebastião César Cardoso
1
Gomes, José Carlos
1
Perez, Ronaldo
1
Silva, Marco Túlio Coelho
1
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Tipo de documento
Dissertação
69
Tipo de acesso
openAccess
69
Idioma
Português
69
Assunto
Biocontrole
4
Leite
4
Sensorial
4
Bacillus cereus
3
Bacteriófagos
3
Bactérias láticas
3
Mais ...
Biofilme
3
Hidrofobicidade
3
Adesão
2
Análise sensorial
2
Bacteriófago
2
Iogurte
2
Jabuticaba
2
Laticínios
2
Leite humano
2
Mandioca
2
Nutrição
2
Qualidade
2
Queijo Minas artesanal
2
Queijo artesanal
2
Requeijão
2
Resíduos
2
Salmonella
2
Segurança alimentar
2
Vida de prateleira
2
APPCC
1
Acetato de celulose
1
Adesão bacteriana
1
Adubação
1
Agroindústria familiar
1
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Assunto em inglês
Bacteriophages
4
Biocontrol
4
Milk
4
Sensory
4
Biofilm
3
Hydrophobicity
3
Mais ...
Adhesion
2
Artisanal Minas cheese
2
Bacillus cereus
2
Cassava
2
Dairy
2
Human milk
2
Jabuticaba
2
Nutrition
2
Packaging
2
Quality
2
Residues
2
Salmonella
2
Sensory analysis
2
Shelf life
2
Adhesion bacterial
1
Alcoholic fermentation
1
Amilolytic enzymes
1
Anaerobic digestion
1
Annatto seeds
1
Antagonism activity
1
Anthocyanins
1
Antimicrobial
1
Antimicrobial susceptibility
1
Apiculture
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
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