1
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Potencial antimicrobiano e antitumoral de compostos fenólicos extraídos do bagaço oriundo da obtenção de azeite de oliva (Olea europea L.)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Teor de pilocarpina em extratos das folhas de jaborandi (pilocarpus microphyllus stapf ex wardleworth) obtidos via extração supercrítica
Dissertação
3
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Extratos vegetais encapsulados no controle da oxidação lipídica de hambúrguer ovino
Tese
4
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Influência da adição do bagaço imobilizado na evolução dos compostos fenólicos durante o processo fermentativo de mosto de maçã
Dissertação
5
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Extração de Compostos Antioxidantes de Cissus sicyoides L. com Tecnologia Supercrítica e Determinação da Atividade Anti-inflamatória no Modelo de Lesão Medular
Tese
6
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Prospecção química em produtos da cana-de-açúcar da Região Sul do Brasil
Tese
7
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Potencial gastronômico de coprodutos de arroz (Oryza sativa L.)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Perfil metabolômico de folhas de cultivares de oliveiras nas diferentes estações do ano
Dissertação
9
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Aplicação dos tecidos florais de Handroanthus albus (ipê amarelo) e Tropaeolum majus (capuchinha) como substrato alternativo para a fermentação da kombucha
Tese
10
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Otimização da fermentação de erva mate adicionada de pitanga preta (Eugenia uniflora l.) com microrganismos da kombucha
Dissertação
11
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Desenvolvimento de filmes biodegradáveis contendo compostos bioativos das cascas de Euphorbia umbellata (PAX) Bruyns (Janaúba)
Dissertação
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13
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Sistema de produção e radiação UV-C na síntese de compostos bioativos em uvas (Vitis labrusca, cv. Concord) e seus sucos.
Tese
14
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Microencapsulação de própolis utilizando matrizes proteicas para aplicação como ingrediente funcional em alimentos
Tese
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Avaliação de filmes à base de quitosana combinado com goma xantana e hidrolisado proteico de corvina (Micropogonias furnieri)
Tese
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Flores de Centaurea cyanus L. e Clitoria ternatea L.: caracterização química, estabilidade das antocianinas e propriedades funcionais in vitro.
Tese
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Otimização da extração de compostos fenólicos de brácteas estéreis de Araucaria angustifolia baseado nas propriedades químicas e bioatividade
Dissertação