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1
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Resíduo da indústria de polpa congelada de uva (cultivar Isabel) como fonte de antocianinas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Estabilidade e potencial antioxidante de antocianinas do resíduo agroindustrial da uva Isabel cultivada no Vale do São Francisco
Dissertação
3
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Estabilidade oxidativa de hambúrguer bovino empregando compostos bioativos do resíduo agroindustrial de seriguela (Spondias purpurea L.)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Filmes bioativos à base de alginato aditivados com mix de farinhas do resíduo agroindustrial de abacaxi, acerola e goiaba
Dissertação
5
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Aplicação de filmes de quitosana aditivados com extrato de resíduo agroindustrial de acerola em sobrecoxa de frango
Dissertação
6
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Otimização da extração de polifenóis do resíduo de uva e sua estabilidade durante armazenamento
Dissertação
7
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Potencial antioxidante do mix de farinhas de resíduos da agroindústria
Dissertação
8
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Potencial antioxidante de resíduo agroindustrial de goiaba
Dissertação
9
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Potencial aplicação do extrato de resíduo de seriguela (Spondias purpurea L.)/nanoZnO em filmes ativos à base de resíduo de mandioca
Dissertação
10
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Microencapsulação por atomização do extrato do resíduo de seriguela e sua caracterização
Dissertação
11
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Microencapsulação de extrato do resíduo de seriguela (Spondias purpúrea L.) usando maltodextrina, goma arábica e soro de leite : desenvolvimento e caracterização
Dissertação
12
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Desenvolvimento de bebida fermentada com cultura probiótica adicionada de soro de leite e farinha de resíduo de acerola (Malpighia emarginata)
Dissertação
13
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Potencial de utilização de resíduo de ciriguela na elaboração de pão de forma
Dissertação
14
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Sorvete com potencial funcional adicionado de resíduo agroindustrial de uva
Dissertação
15
Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Destoxificação do farelo de mamona (Ricinus Communis L.) por extrusão termoplástica
Dissertação