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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
Propolis
Assunto:
Microondas
Instituição de defesa:
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
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1
Obtenção do extrato de própolis assistida por micro-ondas, aplicação em linguiça toscana e avaliação da sua capacidade antioxidante
Por
Viera, Vanessa Bordin
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Obtenção do extrato de própolis assistida por micro-ondas, aplicação em linguiça toscana e avaliação da sua capacidade antioxidante
Por
Viera, Vanessa Bordin
Publicado em 2012
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Autor
Viera, Vanessa Bordin
2
Orientador(a)
Kubota, Ernesto Hashime
2
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Antioxidante natural
2
Compostos fenólicos
2
Microondas
Oxidação
2
Propólis
2
Assunto em inglês
Microwave
2
Natural antioxidant
2
Oxidation
2
Phenolic compounds
2
Propolis
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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