141
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Caracterização de farinhas de feijão crioulo (Phaseolus vulgaris L.) e sua utilização na elaboração de maionese
Dissertação
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O uso da multimistura no contexto da segurança alimentar
Dissertação
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Capacidade antioxidante e antimicrobiana in vitro de extratos de flores comestíveis obtidos pelo método convencional e ultrassom
Dissertação
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Enriquecimento nutricional de macarrão com uso de subprodutos agroindustriais de baixo custo
Dissertação
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Determinação de metabólitos lipídicos em cianobactéria
Dissertação
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Obtenção do extrato de própolis assistida por micro-ondas, aplicação em linguiça toscana e avaliação da sua capacidade antioxidante
Dissertação
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Sacarose como plataforma para cultivos heterotróficos microalgais
Dissertação
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Potencial antioxidante de extrato de cevada em ratos submetidos à dieta hiperlipídica
Dissertação
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Avaliação do efeito de diferentes métodos de secagem, moagem e extração no óleo essencial de Baccharis articulata (Lam.) Pers.
Dissertação
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Erva-mate e atividade antioxidante
Dissertação
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Estudo da alteração da cor e degradação da clorofila durante armazenagem de erva-mate tipo chimarrão
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Effect of microalgal carotenoid extract on the viability of two melanoma cell lines: the role of oxidative stress
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Tratamento pós-colheita em uvas e seus efeitos nos vinhos das variedades Chardonnay e Cabernet sauvignon
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Estudo da viabilidade de microrganismo probiótico bifidobacterium lactis em patê de frango com características simbióticas e sua ação na estabilização da oxidação lipídica...
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Parâmetros de qualidade do queijo colonial: percepção do consumidor & relação de consumo
Dissertação
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Influência dos elementos climáticos e tipologia em fotobiorreatores microalgais
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Avaliação da fração volátil de Phormidium autumnale em biorreatores heterotróficos
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Biorrefinaria de microalgas: produção de químicos de alto valor a partir de efluentes agroindustriais
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Controle de mofos em salaminho e salame tipo italiano, através de desinfecção por natamicina, ultravioleta, ozônio e ionização do ar
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Degradação de bifenilos policlorados (PCBs) por microrganismo de interesse tecnológico na indústria cárnea
Dissertação