1
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Comportamento de produtos lácteos protéicos em diferentes condições simuladas de processamento térmico
Dissertação
2
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Comportamento de produtos lácteos protéicos em diferentes condições simuladas de processamento térmico
Dissertação
3
Assuntos:
“...Proteína...”
Propriedades de iogurtes tipo grego elaborados com diferentes teores de açúcar e gordura
Dissertação
4
Assuntos:
“...Proteína...”
Propriedades de iogurtes tipo grego elaborados com diferentes teores de açúcar e gordura
Dissertação
5
Assuntos:
“...Proteína...”
Desenvolvimento e caracterização de isolado protéico de soja modificado com hexametafosfato de sódio
Dissertação
6
Assuntos:
“...Análise de proteína do leite...”
Estudo comparativo entre as técnicas de eletroforese em gel de poliacrilamida ureia-page e lab-on-a-chip para a detecção de fraude do leite de cabra pela adição de leite bovino...
Dissertação
7
Assuntos:
“...Proteína...”
Enriquecimento nutricional de macarrão com uso de subprodutos agroindustriais de baixo custo
Dissertação
8
Assuntos:
“...Proteína...”
Enriquecimento nutricional de macarrão com uso de subprodutos agroindustriais de baixo custo
Dissertação
9
Assuntos:
“...Proteínas...”
Atuação de bentonite e polivinilpolipirrolidona (PVPP) na clarificação de vinhos espumantes
Dissertação
10
Assuntos:
“...Proteínas...”
Atuação de bentonite e polivinilpolipirrolidona (PVPP) na clarificação de vinhos espumantes
Dissertação
11
Assuntos:
“...proteína...”
Caracterização química e potencial de aceitabilidade do chá de Ora-pro nobis (Pereskia aculeata) e erva mate (Ilex paraguariensis)
Dissertação
12
Assuntos:
“...Proteína quinase...”
Efeitos bioquímicos e comportamentais resultantes da exposição aguda à aflatoxina B1 em ratos
Dissertação
13
Assuntos:
“...Proteína de ervilha...”
Extrato de framboesa como uma estratégia para melhorar a estabilidade oxidativa de hambúrgueres enriquecidos com ácidos graxos ômega 3
Dissertação
14
Assuntos:
“...Proteína de ervilha...”
Extrato de framboesa como uma estratégia para melhorar a estabilidade oxidativa de hambúrgueres enriquecidos com ácidos graxos ômega 3
Dissertação
15
Assuntos:
“...Proteína quinase...”
Efeitos bioquímicos e comportamentais resultantes da exposição aguda à aflatoxina B1 em ratos
Dissertação
16
Assuntos:
“...Proteína isolada de soja...”
Efeito do ultrassom nas propriedades tecnológicas da proteína isolada de soja
Dissertação
17
Assuntos:
“...Proteína isolada de soja...”
Efeito do ultrassom nas propriedades tecnológicas da proteína isolada de soja
Dissertação
18
Assuntos:
“...Proteínas...”
Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulado em carragena com combinação proteica e aplicação em salame tipo milano
Dissertação
19
Assuntos:
“...Proteínas...”
Avaliação comparativa entre proteínas de origens vegetal e animal: um estudo espectral e textural
Dissertação