Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
101 - 120
resultados de
129
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Idioma:
Português
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Mostrar filtros (3)
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Idioma:
Português
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Resultados da busca
Mostrando
101 - 120
resultados de
129
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,05s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar
Exportar RIS
Exportar CSV
101
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA DE SORO DE LEITE COM TEOR DE LACTOSE REDUZIDO E EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA
Por
Gregianin, Dóris de Oliveira
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
102
AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM MAÇÃS E SEUS PRODUTOS
Por
Zardo, Danianni Marinho
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
103
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PRESUNTO COZIDO E INFLUÊNCIA DO EMPREGO DE MATÉRIA-PRIMA CONGELADA
Por
Los, Francine Gomes Basso
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
104
PRODUÇÃO, PURIFICAÇÃO PARCIAL E CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DE GLUCOAMILASE DE Aspergillus niger OBTIDA POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO
Por
Slivinski, Christiane Trevisan
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
105
CARACTERIZAÇÃO DO SORO ÁCIDO E USO NA ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO
Por
Lievore, Paolla
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
106
Impacto da aplicação de enzimas pectinolíticas comerciais no processamento e na qualidade de suco de maçã
Por
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
107
. Propriedades térmicas, reológicas e estruturais do amido de mandioca modificado com ácidos lático e acético e seco sob diferentes condições
Por
Andrade, Marina Morena Pereira
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
108
Tratamento físico e caracterização térmica, reológica e estrutural de amidos nativos e das misturas binárias de amidos de mandioca, batata doce e batata
Por
Oliveira, Cristina Soltovski de
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
109
Influência da adição do bagaço imobilizado na evolução dos compostos fenólicos durante o processo fermentativo de mosto de maçã
Por
Bortolini, Débora Gonçalves
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
110
Caracterização da dupla modificação física em propriedades termoanalíticas, físico-químicas, estruturais e de pasta da fração amilácea de taro (colocasia esculenta l. schott) orgân...
Por
Thomaz, Luísa
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
111
Produção e Caracterização de Cerveja Artesanal Estilo American Pale Ale adicionada de Zimbro (Juniperus communis)
Por
Costantin, Francini Aparecida Barreto
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
112
Caracterização química e potencial de aceitabilidade do chá de Ora-pro nobis (Pereskia aculeata) e erva mate (Ilex paraguariensis)
Por
Mattos, Lorena Alves de
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
113
Remoção de Nitratos de água de drenagem agrícola utilizando biorreatores com diferentes fontes de matéria orgânica
Por
Stolle, Elaine Macedo
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
114
Polvilho Azedo: propriedades tecnológicas de produtos comerciais
Por
Ferreira, Cássia Berlesi Brigatto
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
115
Desenvolvimento e caracterização de oleogéis elaborados com diferentes óleos vegetais e agentes estruturantes visando aplicação em alimentos.
Por
Gaudêncio, Gabriele Faccini
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
116
Bagaço de amora (Rubus spp.) e sua aplicação em materiais biodegradáveis à base de amido
Por
Chezini, Amanda
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
117
Digestão anaeróbia da fração orgânica de resíduos sólidos urbanos (FORSU) em reator de mistura completa
Por
Nizer, João Victor Tischler
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
118
Estudo Comparativo Entre Denominações Com Base Nas Principais Características De Queijos Semiduros Tradicionais Brasileiros: Uma Abordagem Quimiométrica
Por
Fitztum, Amanda Carneiro
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
119
Desenvolvimento de embalagem biodegradável ativa contendo extrato de bagaço de malte e sua aplicação em queijo tipo prato fatiado
Por
Vieira, Francisca Jussandra Alves
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
120
Fraudes alimentares em produtos de origem animal pelo uso de amido
Por
Espíndola, Viviane Carvalho
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
[1]
Anterior
1
2
3
4
5
6
7
Seguinte
[7]
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
129
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
129
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
129
Autor
Beninca, Cleoci
2
Ito, Vivian Cristina
2
Judacewski, Priscila
2
Lazzarotto, Simone Rosa da Silveira
2
Los, Francine Gomes Basso
2
Oliveira, Cristina Soltovski de
2
Mais ...
Santos, Jânio Sousa
2
Travalini, Ana Paula
2
Zardo, Danianni Marinho
2
Almeida, Vanessa Soltes de
1
Andrade, Marina Morena Pereira
1
Anzuategui, Lorene Simioni Yassin
1
Aplevicz, Krischina Singer
1
Auer, Luciellen Bach
1
Bach, Daniele
1
Barretti, Bárbara Ruivo Válio
1
Bedin, Ana Claudia
1
Bet, Camila Delinski
1
Bicudo, Simone Cristine Wosniacki
1
Borsato, Débora Maria
1
Borsato, Mariane de Paula
1
Bortolini, Débora Gonçalves
1
Botelho, Viviani Martins Borsato
1
Bourscheid, Cristiane
1
Braga, Cíntia Maia
1
Brites, Lara Tatiane Geremias Ferreira
1
Brito, Jéssica Hoffmann
1
Camargo, Giovani Almeida
1
Camlofski, Ana Mery de Oliveira
1
Campelo, Sandra Mara Wolff
1
Ver todos ...
menos ...
Orientador(a)
Demiate, Ivo Mottin
23
Schnitzler, Egon
17
Nogueira, Alessandro
15
Barana, Ana Cláudia
11
Lacerda, Luiz Gustavo
7
Wosiacki, Gilvan
7
Mais ...
Alberti, Aline
6
Rosso, Neiva Deliberali
5
Chiquetto, Nelci Catarina
4
Olivato, Juliana Bonametti
4
Salem, Renata Dinnies Santos
4
Barana, Ana Claudia
3
Carneiro, Paulo Irajara Borba
3
Granato, Daniel
3
Almeida, Mareci Mendes de
2
Carneiro, Eliana Beleski Borba
2
Bannach, Gilbert
1
Beltrame, Flávio Luís
1
Both, Ivo José
1
Canteri, Maria Helene
1
Chinelatto, Adriana Scoton Antonio
1
Egon, Schnitzler
1
Godoy, Eliane Dalva
1
Lazzaroto, Marcelo
1
Lazzarotto, Marcelo
1
Marinho, Marina Tolentino
1
Nagata, Noemi
1
Schnitler, Egon
1
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
1
Ver todos ...
menos ...
Tipo de documento
Dissertação
112
Tese
17
Tipo de acesso
openAccess
129
Idioma
Português
Assunto
amido
10
Antioxidant activity
7
Atividade antioxidante
7
Análise térmica
5
Compostos fenólicos
5
Thermal analysis
5
Mais ...
Amido não convencional
4
Phenolic compounds
4
Ultrasound
4
Ultrassom
4
amido de mandioca
4
antioxidant activity
4
análise sensorial
4
análise térmica
4
maturação
4
oxidação
4
Amido de mandioca
3
Bioactive compounds
3
Compostos bioativos
3
HPLC
3
aeração intermitente
3
amido modificado
3
antioxidantes
3
análise multivariada
3
atividade antioxidante
3
bagaço de maçã
3
compostos fenólicos
3
extração
3
intermittent aeration
3
mandioca
3
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
starch
6
thermal analysis
5
antioxidants
3
cassava starch
3
extraction
3
fiber
3
Mais ...
modified starch
3
oxidation
3
pulp
3
apple
2
apple pomace
2
carrageenan
2
juice
2
mixture design
2
pectin
2
phytic acid
2
viscosity
2
13C NMR
1
AFM
1
Antioxidant capacity
1
Apples
1
Araucaria angustifolia
1
Aspergillus awamori.
1
Aspergillus niger
1
Biochemical characterization
1
Bioethanol
1
By-products
1
CCRD
1
Cassava
1
Catarina
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...