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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
Aplicação de campo elétrico pulsado de moderada intensidade na qualidade funcional de abóbora
Por
Binoti, Mirella Lima
Publicado em 2012
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Tese
2
Fatores determinantes para a expansão do setor sucroalcooleiro em Minas Gerais
Por
Sartori, Marco Antônio
Publicado em 2010
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Tese
3
Obtenção de polpa de goiaba (Psidium guajava L.) em pó pelo método de secagem em camada de espuma
Por
Cruz, Welliton Fagner da
Publicado em 2013
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Dissertação
4
Análise de viabilidade econômica de plantas de extração de óleo de mamona com e sem detoxicação da torta
Por
Silva, Luana Cristina Andrade da
Publicado em 2009
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Dissertação
5
Adsorção de glicomacropeptídeo por interação hidrofóbica em leito expandido
Por
Sierra, Omar Andrés Pérez
Publicado em 2007
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Tese
6
Obtenção de extratos de carotenoides de polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) encapsulados pelo método de secagem em camada de espuma
Por
Pinto, Marcos Roberto Moacir Ribeiro
Publicado em 2012
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Dissertação
7
Proposta de modelo para análise do modal rodo-ferroviário no transporte da cana-de-açúcar no Triângulo Mineiro
Por
Martins, Danielle Dias Sant'anna
Publicado em 2014
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Tese
8
Equilíbrio de fases de sistemas aquosos bifásicos compostos por polietilenoglicol, sulfato de zinco, sulfato de cobre e citrato de sódio sob diferentes temperaturas
Por
Oliveira, Rosana Moura de
Publicado em 2006
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Dissertação
9
Efeito da microbiota endógena e da nisina sobre Listeria sp. e Staphylococcus aureus em queijo Minas artesanal do Serro
Por
Pinto, Maximiliano Soares
Publicado em 2008
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Tese
10
Avaliação experimental e modelagem da elevação do ponto de ebulição do leite adicionado de sacarose
Por
Castro, Sérgio de Souza
Publicado em 2006
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Dissertação
11
Sistema de gestão ambiental para a indústria de laticínios
Por
Silva, Danilo José Pereira da
Publicado em 2011
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Tese
12
Empreendedorismo na UFV: a transferência de conhecimentos inovadores para o segmento agroindustrial
Por
Souza, Patricia Rodrigues Rezende de
Publicado em 2010
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Tese
13
A interação entre o departamento de tecnologia de alimentos da Universidade Federal de Viçosa e as empresas da Zona da Mata para a inovação
Por
Faria, Emanuel Roberto
Publicado em 2010
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Dissertação
14
Avaliação de canais de comercialização e distribuição de açúcar mascavo: estudo de caso em uma associação
Por
Durán Rojas, Elvira
Publicado em 2007
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Dissertação
15
Adsorção de lactoferrina em coluna supermacroporosa de criogel de poliacrilamida ativada com íons de cobre
Por
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
Publicado em 2010
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Tese
16
Viabilidade do uso de salada de frutas minimamente processada como veículo de micro-organismos probióticos
Por
Martins, Eliane Maurício Furtado
Publicado em 2012
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Tese
17
Melhoria da qualidade e análise de conjuntura de certificação da manga e polpa de manga Ubá na Zona da Mata Mineira
Por
Benevides, Selene Daiha
Publicado em 2006
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Tese
18
Migração de plastificantes e avaliação de propriedades mecânicas de filmes de poli(cloreto de vinila) para alimentos
Por
Melo, Nathalia Ramos de
Publicado em 2007
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Tese
19
Análise de fatores condicionantes da decisão de implantação de usinas sucroalcooleiras no estado de Minas Gerais
Por
Behaine, Jose Jorge Salgado
Publicado em 2012
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Dissertação
20
Desenvolvimento e avaliação de bebida láctea tratada termicamente após fermentação
Por
Fontes, Ana Cláudia Lopes
Publicado em 2007
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Dissertação
1
2
3
4
5
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
95
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
95
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
50
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
44
Mestrado em Microbiologia Agrícola
1
Autor
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
2
Almeida, Germanna Wilk Reis de
2
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
2
Faraoni, Aurélia Santos
2
Sartori, Marco Antônio
2
Alves, Aline Inacio
1
Mais ...
Alvim, Tarso da Costa
1
Behaine, Jose Jorge Salgado
1
Benevides, Selene Daiha
1
Binoti, Mirella Lima
1
Borges, João Tomaz da Silva
1
Borges, Moacir Chaves
1
Camilloto, Geany Peruch
1
Carreño, Javier Ignacio Bravo
1
Carvalho, Luiziane Teixeira de
1
Carvalho, Marcelo Mendes de
1
Castro, Sérgio de Souza
1
Combatt, Maria Paulina Mendoza
1
Cruz, Marcelle Rodrigues da
1
Cruz, Welliton Fagner da
1
Dias, Geruza
1
Dias, Manoela Maciel dos Santos
1
Diniz, Mayra Darliane Martins Silva
1
Durán Rojas, Elvira
1
Faria, Emanuel Roberto
1
Faria, Janaína Teles de
1
Fidelis, Priscila Cardoso
1
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
1
Fontes, Ana Cláudia Lopes
1
Gomes, Silvane Guimarães Silva
1
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menos ...
Orientador(a)
Ramos, Afonso Mota
20
Minim, Luis Antonio
13
Perez, Ronaldo
10
Soares, Nilda de Fatima Ferreira
8
Brandão, Sebastião César Cardoso
5
Carvalho, Antônio Fernandes de
5
Mais ...
Pirozi, Mônica Ribeiro
5
Soares, Cláudio Furtado
5
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
4
Furtado, Mauro Mansur
3
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
3
Mendonça, Regina Célia Santos
3
Passos, Frederico José Vieira
3
Silva, Marco Túlio Coelho
2
Andrade, Nélio José de
1
Gomes, José Carlos
1
Pereira, José Antonio Marques
1
Silva, Paulo Henrique Alves da
1
Stringheta, Paulo César
1
Vanetti, Maria Cristina Dantas
1
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Tipo de documento
Dissertação
51
Tese
44
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
95
Assunto
Soro de queijo
5
Análise sensorial
4
Carotenoides
4
Qualidade
4
Cana-de-açúcar
3
Competitividade
3
Mais ...
Criogel
3
Inovação tecnológica
3
Laticínios
3
Nanotecnologia
3
Secagem
3
Sistemas aquosos bifásicos
3
Temperatura
3
Adsorção
2
Alimentos
2
Bebida láctea
2
Biodiesel
2
Cachaça
2
Compostos bioativos
2
Conservação
2
Detoxicação
2
EAD
2
Eletrocoagulação
2
Embalagem ativa
2
Emulsificante
2
Fermentação
2
Frutas tropicais
2
Lactobacillus plantarum
2
Lactoferrina
2
Leite
2
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Assunto em inglês
Carotenoids
4
Nanotechnology
4
Quality
4
Whey
4
Cheese whey
3
Drying
3
Mais ...
Sensory analysis
3
Sugar cane
3
Technological innovation
3
Temperature
3
Active packaging
2
Adsorption
2
Agroindustrial projects
2
Antimicrobial coating
2
Aqueous two-phase systems
2
Bioactive compounds
2
Biopolymers
2
Cachaça
2
Competitiveness
2
Conservation
2
Cryogel
2
Dairy beverage
2
Dairy industry
2
Detoxification
2
EAD
2
Electrocoagulation
2
Emulsifier
2
Fermentation
2
Functional properties
2
Lactobacillus plantarum
2
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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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