1
2
Assuntos:
“...Cinética de Congelamento...”
Cinética de congelamento, análise físico-química e sensorial do leite de cabra armazenado em diferentes temperaturas.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cinética de Secagem...”
Cinética de secagem da acerola (Malpighia emarginata D.C.).
Dissertação
4
Assuntos:
“...Predição da Cinética de Secagem...”
Farinhas de sementes de melão neve (Cucumis melo sp.) produzidas por secagem intermitente e contínua: propriedades físico-químicas e estabilidade durante o armazenamento.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Cinética de Secagem...”
Modelos empíricos e difusivos para a descrição da secagem de bananas.
Dissertação