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Assunto:
Antioxidantes
Instituição de defesa:
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
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Assunto:
Antioxidantes
Instituição de defesa:
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
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1
Capacidade de combinação de genitores, parâmetros genéticos de aparência e de rendimento de tubérculos e características de qualidade funcional e industrial de clones de batata...
Por
Cima, Francieli Fatima
Publicado em 2018
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Tese
2
Avaliação do consumo dietético em indivíduos com Transtorno do Espectro Autista
Por
De Leon, Cristielle Aguzzi Cougo
Publicado em 2017
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Dissertação
3
Ácido ascórbico, eritorbato e mistura comercial na redução da oxidação de hambúrguer bovino processado com água ozonizada.
Por
Chiattone, Priscila Vasconcellos
Publicado em 2010
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Tese
4
Screening de bactérias ácido lácticas isoladas de leite e derivados com potencial probiótico
Por
Uecker, Julia Neitzel
Publicado em 2018
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Dissertação
5
Efeito de marinados sobre a formação aminas heterocíclicas em carnes cozidas em diferentes utensílios culinários
Por
Nogueira, Camila Castencio
Publicado em 2018
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Dissertação
6
Óleo-resina de copaíba sobre as características seminais de galos
Por
Tonini, Camila
Publicado em 2016
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Dissertação
7
Prospecção Química e Biológica de Flores de Viola x wittrockiana
Por
Silva, Lorena Aguiar da
Publicado em 2021
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Tese
8
Atividade Antioxidante de Chalconas Derivadas do 2-Acetil-tiofeno.
Por
Vasconcelos, Alana de
Publicado em 2012
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Dissertação
9
Análise do efeito da cerveja artesanal no perfil lipídico sérico e estresse oxidativo hepático em ratos wistar.
Por
Souza, Diego de Almeida
Publicado em 2021
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Dissertação
10
Arroz integral, selênio orgânico e vitamina E em dietas para frangos de corte e óleo ácido de soja para codornas
Por
Roll, Aline Arassiana Piccini
Publicado em 2016
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Tese
11
Doce em massa convencional e light de goiabas (Psidium Guajava L.): estabilidade de compostos bioativos, qualidade sensorial e microbiológica
Por
Freda, Suzan Almeida
Publicado em 2014
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Dissertação
12
Efeito da redução de aporte hídrico e aplicação de radiação UV-C sobre compostos relacionados à qualidade e ao metabolismo de glicosinolatos em brócolis (Brassica oleracea L. var....
Por
D’Avila, Roseane Farias
Publicado em 2017
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Tese
13
Efeito dose-resposta de diferentes volumes de treinamento concorrente em parâmetros do estresse oxidativo e inflamatórios em mulheres pósmenopausadas: um Ensaio Clínico Randomizado...
Por
Freitas, Matheus Pintanel Silva de
Publicado em 2015
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Dissertação
14
Óleo essencial de sementes e folhas de Syzygium cumini e óleo desodorizado de Melaleuca alternifolia: potencial antimicrobiano e antioxidante
Por
Ucker, Carla Daiane Lubke
Publicado em 2016
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Dissertação
15
Parâmetros químicos de azeites de oliva monovarietais produzidos no sul do Rio Grande do Sul/Brasil.
Por
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
Publicado em 2013
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Tese
16
Estudo de conservação de pêssego [Prunus persica (L.) Batsch] minimamente processado.
Por
Costa, Amauri Costa da
Publicado em 2010
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
16
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
5
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
3
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
3
Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
2
Programa de Pós-Graduação em Agronomia
1
Programa de Pós-Graduação em Educação Física
1
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Programa de Pós-Graduação em Química
1
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Autor
Chiattone, Priscila Vasconcellos
1
Cima, Francieli Fatima
1
Costa, Amauri Costa da
1
De Leon, Cristielle Aguzzi Cougo
1
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
1
D’Avila, Roseane Farias
1
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Freda, Suzan Almeida
1
Freitas, Matheus Pintanel Silva de
1
Nogueira, Camila Castencio
1
Roll, Aline Arassiana Piccini
1
Silva, Lorena Aguiar da
1
Souza, Diego de Almeida
1
Tonini, Camila
1
Ucker, Carla Daiane Lubke
1
Uecker, Julia Neitzel
1
Vasconcelos, Alana de
1
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Orientador(a)
Zambiazi, Rui Carlos
4
Abib, Renata Torres
1
Barschak, Alethéa Gatto
1
Bongalhardo, Denise Calisto
1
Chaves, Fábio Clasen
1
Gandra, Eliezer Ávila
1
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Helbig, Elizabete
1
Pereira, Arione da Silva
1
Pieniz, Simone
1
Rombaldi, Airton José
1
Rombaldi, César Valmor
1
Rutz, Fernando
1
Schenkel, Paulo Cavalheiro
1
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Tipo de documento
Dissertação
9
Tese
7
Tipo de acesso
openAccess
16
Idioma
Português
16
Assunto
Antioxidantes
Antioxidants
11
Antioxidant
3
Antimicrobials
2
Antimicrobianos
2
Aves
2
Mais ...
Fatty acids
2
Oxidação
2
Zootecnia
2
Ácidos graxos
2
Adolescentes
1
Adolescents
1
Amor-perfeito
1
Antibacterial activity
1
Análise sensorial
1
Armazenamento
1
Armazenamento refrigerado
1
Atividade antibacteriana
1
Atividade física
1
Autism
1
Autismo
1
Aves - Produção de ovos
1
Açúcares
1
Bioactive compounds
1
Birds
1
Birds - Egg production
1
CEC
1
CGC
1
Caracterização
1
Carcinogens
1
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Assunto em inglês
Antioxidants
2
Cholesterol
1
Cold storage
1
Hamburger
1
Lipids
1
Minimal processing
1
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Oxidation
1
Ozone
1
Peach
1
Radiation UV-C
1
Secondary metabolism
1
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Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
5
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
4
CIENCIAS AGRARIAS
2
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
AGRONOMIA
1
EDUCACAO FISICA
1
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QUIMICA
1
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