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Assuntos:
“...Goma de tapioca...”
Quantificação de cianeto em alimentos amazônicos como ferramenta para análise de risco
Dissertação
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“... solubilidade (35%) e valores de potencial Zeta próximos a -30 mV. Desta forma adicionou-se 15% de goma arábica...”
Microencapsulação e estabilidade oxidativa do óleo de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa) com concentrados proteicos vegetais
Dissertação