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Café
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1
Extração assistida por banho ultrassônico de óleo de café verde (Coffea arabica) utilizando etanol e hexano como solventes e caracterização dos extratos por cromatografia gasosa e...
Por
Gabriel, Luana Cerri
Publicado em 2020
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Dissertação
2
Ferramentas de análise multivariada associadas as espectroscopias NIR e 1H-NMR na avaliação de cafés comerciais
Por
Baqueta, Michel Rocha
Publicado em 2019
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Dissertação
3
Avaliação do uso do etanol e do isopropanol como alternativa ao n-hexano na extração do óleo de café verde (Coffea arabica) em banho ultrassônico e caracterização dos extratos obti...
Por
Carbonar, Henrique Larocca
Publicado em 2022
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Dissertação
4
Potencial antimicrobiano de extratos de café na inibição de bactérias gram-positivas e gram-negativas
Por
Canci, Luiza Andréa
Publicado em 2020
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Dissertação
5
Desenvolvimento de bebida à base de extrato de café e extrato de soja: elaboração, caracterização físico-química e avaliação sensorial
Por
Delafronte, Bruno
Publicado em 2018
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Dissertação
6
Nanocápsulas de poli (L-ácido lático) contendo óleo de café torrado
Por
Freiberger, Eliza Brito
Publicado em 2013
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Dissertação
7
Classificação de genótipos de café arábica usando espectroscopia de infravermelho próximo
Por
Marquetti, Izabele
Publicado em 2014
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Dissertação
8
Análise bioinformática de RNAs não-codificantes no genoma de coffea canephora
Por
Lemos, Samara Mireza Correia de
Publicado em 2018
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Dissertação
9
Caracterização molecular dos microrganismos produtores de aromas em cafés fermentados
Por
Demito, Matheus Lopes
Publicado em 2019
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Dissertação
10
Encapsulação de óleos de alto valor nutricional para formulação de alimentos
Por
Rojas, Valquiria Maeda
Publicado em 2018
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Dissertação
11
Solução de integração e avaliação de softwares de anotação genômica em coffea spp
Por
Cantelli, Geraldo Cesar
Publicado em 2020
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Dissertação
12
Caracterização da fração de óleo de café extraido de grãos sadios, verdes e preto-verdes, e a influência na adição deste na sensorial de café liofilizado
Por
Colonheze, Ulisses
Publicado em 2015
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
12
Bases coletadas
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
12
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
7
Programa de Pós-Graduação em Bioinformática
2
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
2
Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
1
Autor
Baqueta, Michel Rocha
1
Canci, Luiza Andréa
1
Cantelli, Geraldo Cesar
1
Carbonar, Henrique Larocca
1
Colonheze, Ulisses
1
Delafronte, Bruno
1
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Demito, Matheus Lopes
1
Freiberger, Eliza Brito
1
Gabriel, Luana Cerri
1
Lemos, Samara Mireza Correia de
1
Marquetti, Izabele
1
Rojas, Valquiria Maeda
1
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Orientador(a)
Gonçalves, Odinei Hess
2
Watanabe, Erica Roberta Lovo da Rocha
2
Bittencourt, Juliana Vitoria Messias
1
Bona, Evandro
1
Colla, Eliane
1
Domingues, Douglas Silva
1
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Moreira, Isabel Craveiro
1
Pereira, Luiz Filipe Protasio
1
Sakanaka, Lyssa Setsuko
1
Valderrama, Patrícia
1
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Tipo de documento
Dissertação
12
Tipo de acesso
openAccess
9
embargoedAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Café
Coffee
12
Vegetable oils
4
Óleos vegetais
4
Cromatografia a gás
2
Fatty acids
2
Mais ...
Gas chromatography
2
Ácidos graxos
2
Alimentos - Aroma
1
Alimentos - Avaliação sensorial
1
Análise de componentes principais
1
Aromas
1
Aromatic compounds
1
Bebidas - Avaliação sensorial
1
Bebidas - Indústria
1
Beverages - Sensory evaluation
1
Beverages industry
1
Bioinformatics
1
Bioinformática
1
Biotechnology
1
Biotecnologia
1
Café - Cultivo
1
Café - Indústria
1
Café solúvel
1
Chemistry, Physical and theoretical - Analysis
1
Chemometrics
1
Coffee industry
1
Coffee plantations
1
Compostos aromáticos
1
Computer software - Development
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3
ENGENHARIA QUIMICA
3
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
CIENCIAS EXATAS E DA TERRA
1
BIOENGENHARIA
1
Ano da publicação
De:
Até:
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