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Assuntos:
“...Carne bovina Microbiologia...”
Desenvolvimento de processo piloto para produção de dobradinha (rúmen e retículo bovinos) desidratada
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Efeitos do uso da irradiação e de antioxidantes na estabilidade da carne moída refrigerada
Dissertação
3
Assuntos:
“...Carne bovina Qualidade...”
Método de dessalga de "jerked beef" como procedimento para garantir inocuidade
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Influência da concentração, salga, dessecação e aquecimento sobre a sensibilidade da imunodifusão para diferenciação de carnes de bovino, equino e suíno
Dissertação
5
Assuntos:
“...Carne bovina Inspeção...”
Pesquisa de imunógenos para produção de anti-soros utilizados na identificaçåo de carnes bovina e equina
Dissertação
6
Assuntos:
“...Carne bovina Análise...”
Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina
Dissertação
7
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Utilização de espectroscopia no infravermelho médio, fusão de dados e métodos quimiométricos de classificação na análise de fraudes em carnes bovinas in natura
Dissertação