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Assuntos:
“...Adulteração de carne bovina...”
Pesquisa de cisticercose e caracterização das reações inflamatórias em corações de bovinos comercializados na cidade de Nova Friburgo,RJ, inspecionados pelas técnicas de Santos (19...
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne bovina...”
Vida de prateleira da carne bovina salgada seca, "Tasajo" com e sem cobertura de gordura
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Avaliação do tempo do transporte e descanso de bovinos e seus efeitos na qualidade da carne em carcaças estimuladas eletricamente
Dissertação
5
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Avaliação do tempo do transporte e descanso de bovinos e seus efeitos na qualidade da carne em carcaças estimuladas eletricamente
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne bovina...”
Listeria SPP. em carne pré-moída bovina: isolamento,sorologia,sensibilidade das cepas aos antimicrobianos e relação com a presença de sulfito de sódio
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne bovina - contaminação...”
Avaliação bacteriológica da carne bovina desossada em estabelecimentos comerciais do município de Cuiabá - MT - Brasil.
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne bovina...”
Listeria spp., Escherichia coli: isolamento, identificação, estudo sorológico e antimicrobiano em corte de carne bovina (alcatra) inteira e moída
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne bovina...”
Nos caminhos da acumulação: negócios e poder no abastecimento de carnes verdes para a cidade do Rio de Janeiro, 1808-35
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne bovina...”
Estudo do efeito individual e combinado da anaerobiose e adição de nisina em carpaccio de carne bovina
Dissertação