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UFPEL
Orientador(a):
Elias, Moacir Cardoso
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
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1
Temperatura na secagem e condições de armazenamento sobre propriedades da soja para consumo e produção de biodiesel
Por
Oliveira, Maurício de
Publicado em 2008
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Dissertação
2
Propriedades físico-quimicas e nutricionais de farinhas mistas de trigo, arroz e soja para elaboração de pães
Por
Wally, Ana Paula do Sacramento
Publicado em 2007
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Dissertação
3
Efeitos do médtodo de secagem sobre a qualidade e o desempenho industrial de grãos de arroz armazenados em ambiente controlado com temperatura reduzida
Por
Schiavon, Rafael de Almeida
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
4
Parâmetros industriais e tecnológicos do arroz na seca-aeração e no armazenamento
Por
Rocha, Jeferson Cunha da
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
5
Efeitos do tratamento hidrotérmico na formação de isoflavonas agliconadas e nas propriedades funcionais de isolado proteico de soja.
Por
Wally-Vallim, Ana Paula do Sacramento
Publicado em 2020
Acessar documento
Tese
6
Efeitos do tempo de encharcamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de arroz parboilizado
Por
Fagundes, Gilberto Arcanjo
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
7
Armazenamento de cultivares de feijão e seus efeitos na qualidade tecnológica dos grãos e nas propriedades do amido.
Por
Vanier, Nathan Levien
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
8
Influências do gessamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica e nas propriedades de consumo de arroz.
Por
Morais, Mirelen Moreira de
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
9
Efeitos da temperatura na secagem e da umidade relativa no armazenamento sobre a qualidade de grãos e óleo de canola para biocombustível.
Por
Zeni, Diego Batista
Publicado em 2010
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Dissertação
10
Aplicação de terra de diatomácea e a infestação com Rhyzopertha dominica nas propriedades físico-químicas e tecnológicas de grãos de trigo armazenados no sistema convencional...
Por
Freo, Janete Deliberali
Publicado em 2010
Acessar documento
Tese
11
Fatores de riscos de acidentes do trabalho em unidades de armazenamento e industrialização de arroz
Por
Laan, Luiz Fernando Gonçalves Van Der
Publicado em 2010
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Tese
12
Efeitos da umidade e do resfriamento no armazenamento sobre a qualidade de grãos e do óleo de soja para fins comestíveis e de produção de biodiesel.
Por
Pohndorf, Ricardo Scherer
Publicado em 2012
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Dissertação
13
Efeitos da intensidade do polimento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e bioquímica, perfil lipídico e conteúdo de ácido fólico em grãos de arroz
Por
Monks, Jander Luis Fernandes
Publicado em 2010
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
13
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
13
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Autor
Fagundes, Gilberto Arcanjo
1
Freo, Janete Deliberali
1
Laan, Luiz Fernando Gonçalves Van Der
1
Monks, Jander Luis Fernandes
1
Morais, Mirelen Moreira de
1
Oliveira, Maurício de
1
Mais ...
Pohndorf, Ricardo Scherer
1
Rocha, Jeferson Cunha da
1
Schiavon, Rafael de Almeida
1
Vanier, Nathan Levien
1
Wally, Ana Paula do Sacramento
1
Wally-Vallim, Ana Paula do Sacramento
1
Zeni, Diego Batista
1
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Orientador(a)
Elias, Moacir Cardoso
Tipo de documento
Dissertação
9
Tese
4
Tipo de acesso
openAccess
13
Idioma
Português
13
Assunto
Armazenamento
4
Arroz
3
Beneficiamento
2
Farinhas mistas
2
Insetos
2
Panificação
2
Mais ...
Soja
2
Storage
2
Alveografia
1
Amido
1
Análise sensorial
1
Avaliação nutricional
1
Biodiesel
1
Brassica napus L.
1
Chalkness
1
Coat color
1
Cocção
1
Composition
1
Composição
1
Conservação de oleaginosas
1
Cooking quality
1
Cor do tegumento
1
Encharcamento hidrotérmico
1
Folato
1
Gessamento
1
Gorizanol
1
Hidratação
1
Hydrothermal soaking
1
Indústria
1
Isoflavonas
1
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menos ...
Assunto em inglês
Rice
3
Bakery
2
Insects
2
Processing
2
Storage
2
Alveography
1
Mais ...
Conservation of oilseed
1
Cooking
1
Dryeration
1
Drying method
1
Fatty acid
1
Folate
1
Grains temperature
1
Hydratation
1
Industry
1
Labor
1
Lipids profile
1
Mix flour
1
Nutritional value
1
Oil quality
1
Oryza sativa
1
Oryzanol
1
Parboiling
1
Physicochemical properties
1
Quality
1
Rest time
1
Security
1
Silicon
1
Soybean
1
Texture
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
8
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
4
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
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