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Assuntos:
“...Carne bovina Microbiologia...”
Desenvolvimento de processo piloto para produção de dobradinha (rúmen e retículo bovinos) desidratada
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Extensão da vida-de-prateleira da carne bovina pela utilização de sanitizantes fisicos e quimicos
Tese
3
Assuntos:
“...Carne bovina - comercialização...”
Rastreabilidade e certificação sanitária internacional da carne bovina brasileira exportada à União Europeia
Tese
4
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Efeito do processo Tender Tainer de maturação sob pressão na maciez da carne bovina
Dissertação
5
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Efeitos do uso da irradiação e de antioxidantes na estabilidade da carne moída refrigerada
Dissertação
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7
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Modernização e qualidade no sistema agroindustrial da carne bovina brasileira
Dissertação
8
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Estudos sobre atividade de calpastatina em carne bovina e obtenção de anticorpo policlonal anti GST-calpastatina
Tese
9
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Prolongamento da vida-de-prateleira da carne bovina pelo tratamento pre-abate com destilado da desodorização do oleo de soja (DDOS)
Tese
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Assuntos:
“...Carne bovina - comercialização...”
O frigorífico como prestador de serviço : estudo de caso
Dissertação
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Assuntos:
“...Exportacao - Carne Bovina...”
A Exportacao de Carne Bovina e a Geracao de Renda do Produtor Rural do Estado do Ceara
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne Bovina...”
Valores de Ph e o Numero de Microorganismos Psicotroficos em Carne Bovina
Dissertação
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Assuntos:
“...carne bovina...”
Análise da elasticidade de transmissão de preços no mercado internacional em relação à carne bovina de exportação no Brasil
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne bovina - Consumo...”
Perfil e comportamento do consumidor de carne bovina : uma análise do Paraná e Santa Catarina
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne bovina - Embalagens...”
Efeitos de dois tipos de embalagem a vacuo e de um monoglicerideo acetilado (DFG) na microbiota deteriorada e patogenica da carne bovina armazenada sob refrigeração
Dissertação
17
Assuntos:
“...Carne bovina - Indústria...”
Efeitos do uso de carne bovina pre "Rigor Mortis" e fosfato nas caracteristicas fisicas, quimicas e sensoriais de embutidos tipo emulsão
Dissertação
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Assuntos:
“...Culinaria (Carne bovina)...”
Contribuição ao estudo de substituição parcial de carne por proteina texturizada de soja na elaboração de "hamburguer"
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne bovina...”
Elaboração de hamburgueres mistos de polpa de pescado, carne e proteina de soja texturizada
Dissertação