1
2
Assuntos:
“...Kinetics of drying...”
Processamento do fruto do juazeiro para obtenção da farinha e do óleo.
Tese
3
Assuntos:
“...Freezing Kinetics...”
Cinética de congelamento, análise físico-química e sensorial do leite de cabra armazenado em diferentes temperaturas.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Drying Kinetics Drying...”
Cinética de secagem da acerola (Malpighia emarginata D.C.).
Dissertação
5
Assuntos:
“...Prediction of Drying Kinetics...”
Farinhas de sementes de melão neve (Cucumis melo sp.) produzidas por secagem intermitente e contínua: propriedades físico-químicas e estabilidade durante o armazenamento.
Dissertação
6
Assuntos:
“...Shrinkage kinetics - yacon potato...”
Secagem convectiva da batata yacon em formato de cilindro.
Tese
7
Assuntos:
“...Drying Kinetics...”
Modelos empíricos e difusivos para a descrição da secagem de bananas.
Dissertação
8
Assuntos:
“...Drying kinetics - cashew nuts...”
Efeitos da combinação de altas temperaturas e altas velocidades do ar de secagem na qualidade comercial de amêndoas de castanha-de-caju.
Dissertação