Efeitos do tratamento por microondas do arroz recem colhido no rendimento de grãos inteiros, na qualidade de cozimento e na estabilização do farelo

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2002
Autor(a) principal: Rocha, Carlos Roberto
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Micro-ondas
Arroz
Aquecimento por microondas
Farelo de arroz
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1592345
Resumo: Orientador : Antonio Marsaioli Junior
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