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Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo quark simbiótico
Dissertação
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Obtenção de Extrato de Carotenoides de Polpa de Pequi (Caryocar brasiliense Camb.) Encapsulado pelo Método de Secagem por Atomização
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Avaliação da implementação dos principais instrumentos normativos de controle da segurança dos alimentos na Microrregião de Ubá-MG
Dissertação
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Estudo da partição da proteína ovomucoide em sistemas aquosos bifásicos e em resinas aniônica ou hidrofóbica
Dissertação
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Análise de fatores condicionantes da decisão de implantação de usinas sucroalcooleiras no estado de Minas Gerais
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Leite de cabra fermentado adicionado de prebiótico, probióticos e compostos bioativos destinado a idosos
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Desenvolvimento de metodologia analítica para determinação da concentração real de ácido lático em leite por cromatografia líquida de alto eficiência exclusão de íons
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Influência da adição de amido modificado nas características físicoquímicas, propriedades funcionais e textura do queijo Mussarela imitação
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Alimento tipo snack expandido a base de quinoa (Chenopodium quinoa Willdenow)
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Protótipo de um sistema integrado de apoio à decisão sobre investimentos industriais e agrícolas na cadeia produtiva do biodiesel
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Detecção de soro de queijo em leite por espectrofotometria no infravermelho
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Influência da variedade de cana-de-açúcar e do tipo de fermento na qualidade da cachaça de alambique
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Desenvolvimento de um adsorvente contínuo supermacroporoso de troca catiônica para recuperação de lactoferrina de soro de leite
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Desenvolvimento de metodologia analítica para detecção de adulteração pela adição de leitelho em leite em pó e leite fluido
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Avaliação experimental e modelagem da elevação do ponto de ebulição do leite adicionado de sacarose
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Avaliação de canais de comercialização e distribuição de açúcar mascavo: estudo de caso em uma associação
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Desenvolvimento e avaliação de bebida láctea tratada termicamente após fermentação
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Análise de viabilidade econômica de plantas de extração de óleo de mamona com e sem detoxicação da torta
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Desenvolvimento e caracterização de filme nanocompósito de base celulósica e sua avaliação como embalagem ativa antimicrobiana
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Vesícula de polidiacetileno para detecção de triclorometano em água potabilizada
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