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Instituição de defesa:
UFPEL
Idioma:
Português
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
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UFPEL
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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
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21
Amora-preta (Rubus fruticosus): compostos bioativos e volateis.
Por
Jacques, Andressa Carolina
Publicado em 2012
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Tese
22
Avaliação da Qualidade de Pêssego em Calda de Marcas Nacionais “Tipo Especial”e Importadas, das safras 1999/2000 e 2010/2011.
Por
Seixas, Rita Helena Moreira
Publicado em 2011
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Dissertação
23
Atividade antimicrobiana e o efeito do 3-(p-clorofenil)tio citronelal em bactérias patogênicas e deteriorantes com importância em alimentos.
Por
Goldbeck, Júlia Coswig
Publicado em 2012
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Dissertação
24
Fatores de riscos de acidentes do trabalho em unidades de armazenamento e industrialização de arroz
Por
Laan, Luiz Fernando Gonçalves Van Der
Publicado em 2010
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Tese
25
Perfil de ácidos graxos de espécies de de pescado de água-doce nativas da Região Sul do Rio Grande do Sul e Uruguai.
Por
Torres, Lisiane Mendes
Publicado em 2011
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Tese
26
Efeitos do tratamento hidrotérmico na formação de isoflavonas agliconadas e nas propriedades funcionais de isolado proteico de soja.
Por
Wally-Vallim, Ana Paula do Sacramento
Publicado em 2020
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Tese
27
Ação do etileno na expressão do gene MdAF3 e atividade enzimática α-L-arabinofuranosidase em maçã (Malus domestica Borkh.) cv. ‘Gala’ durante o armazenamento refrigerado
Por
Storch, Tatiane Timm
Publicado em 2011
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Dissertação
28
Efeitos do tempo de encharcamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de arroz parboilizado
Por
Fagundes, Gilberto Arcanjo
Publicado em 2010
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Dissertação
29
Fitoquímicos e atividade metabólica de extratos de amora-preta (Rubus sp.) e de mirtilo (Vaccinium sp.) em ratos wistar.
Por
Lameiro, Magna da Gloria Silva
Publicado em 2012
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Tese
30
Avaliação do potencial probiótico da levedura Pichia pastoris.
Por
França, Rodrigo Correa
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
31
Armazenamento de cultivares de feijão e seus efeitos na qualidade tecnológica dos grãos e nas propriedades do amido.
Por
Vanier, Nathan Levien
Publicado em 2012
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Dissertação
32
Parâmetros de processo e conteúdo de compostos fenólicos em amora-preta (Rubus spp.), da cultivar Tupy, submetida à desidratação osmótica.
Por
Corrêa, Ana Paula Antunes
Publicado em 2012
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Tese
33
Segurança Alimentar em Unidades de Alimentação e Nutrição.
Por
Rodrigues, Kelly Lameiro
Publicado em 2010
Acessar documento
Tese
34
Coberturas à base de quitosana na qualidade pós-colheita de morangos cv. Aromas .
Por
Costa, Cristina Simões da
Publicado em 2009
Acessar documento
Tese
35
Perfil de expressão diferencial de proteínas associadas às alterações pós-colheita em maçãs cv. Gala, clone Baigent.
Por
Moura, Renata Silva
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
36
Obtenção, caracterização e aplicações de carvão ativado a partir de caroços de pêssegos
Por
Oliveira, Miguel Pinto de
Publicado em 2008
Acessar documento
Tese
37
Identificação de pontos de contaminação por Salmonella spp. e enumeração de micro-organismos indicadores (mesófilos aeróbios e Enterobacteriaceae) no abate e processamento de bovin...
Por
Gandra, Tatiane Kuka Valente
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
38
Temperatura na secagem e condições de armazenamento sobre propriedades da soja para consumo e produção de biodiesel
Por
Oliveira, Maurício de
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
39
Avaliação de silenciamento gênico pós-transcricional (PTGS) de tropinona redutases em plantas de Hyoscyamus muticus L.
Por
Dalmazo, Gabriel Ollé
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
40
Propriedades físico-quimicas e nutricionais de farinhas mistas de trigo, arroz e soja para elaboração de pães
Por
Wally, Ana Paula do Sacramento
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
UFPEL
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
62
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Autor
Filgueras, Renata Schmidt
2
Jacques, Andressa Carolina
2
Souza, Edson Luiz de
2
Azevedo, Miriane Lucas
1
Barcia, Milene Teixeira
1
Bassani, Milena Tomasi
1
Mais ...
Bastos, Caroline Peixoto
1
Castelli, Regina Maria
1
Cero, Joceani Dal
1
Chiattone, Priscila Vasconcellos
1
Corrêa, Ana Paula Antunes
1
Costa, Amauri Costa da
1
Costa, Cristina Simões da
1
Couto, Andiara de Freitas
1
Crizel, Giseli Rodrigues
1
Dalmazo, Gabriel Ollé
1
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
1
Fagundes, Gilberto Arcanjo
1
Fonseca, Liane Xavier
1
França, Rodrigo Correa
1
Freire, Vagna Aparecida Pereira
1
Freo, Janete Deliberali
1
Funck, Graciele Daiana
1
Gandra, Tatiane Kuka Valente
1
Goldbeck, Júlia Coswig
1
Jorge, Rogério Oliveira
1
Kuck, Luiza Siede
1
Laan, Luiz Fernando Gonçalves Van Der
1
Lameiro, Magna da Gloria Silva
1
Leitão, Angelita Machado
1
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menos ...
Orientador(a)
Elias, Moacir Cardoso
13
Zambiazi, Rui Carlos
13
Silva, Wladimir Padilha da
9
Rombaldi, César Valmor
6
Silva, Jorge Adolfo
6
Girardi, César Luis
3
Mais ...
Dias, Álvaro Renato Guerra
2
Lenardão, Eder João
2
Moreira, Ângela Nunes
2
Nora, Leonardo
2
Vendruscolo, Claire Tondo
2
Moreira, Angelita da Silveira
1
Soares, Germano Jorge Dorneles
1
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menos ...
Tipo de documento
Dissertação
40
Tese
22
Tipo de acesso
openAccess
62
Idioma
Português
Assunto
Atividade antioxidante
6
Armazenamento
5
Metabolismo secundário
5
Amora-preta
4
Antioxidant activity
4
Etileno
4
Mais ...
Fitoquímicos
4
Phytochemicals
4
Antioxidantes
3
Arroz
3
Listeria monocytogenes
3
Qualidade
3
Ácidos graxos
3
1-MCP
2
Amadurecimento
2
Antimicrobianos
2
Antocianinas
2
Beneficiamento
2
Bioactive compounds
2
Blackberry
2
Carotenóides
2
Composition
2
Composição
2
Compostos bioativos
2
Compostos fenólicos
2
Estabilidade
2
Farinhas mistas
2
Fatty acids
2
Insetos
2
Panificação
2
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Assunto em inglês
Ethylene
3
Rice
3
Secondary metabolism
3
Storage
3
Antioxidant activity
2
Antioxidants
2
Mais ...
Bakery
2
Blackberry
2
Carotenoids
2
Cold storage
2
Insects
2
Phenolic compounds
2
Phytochemicals
2
Processing
2
Prunus persica
2
Quality
2
Ripening
2
(+)-R-citronellal
1
1-methylcyclopropene
1
Accessory gene regulator
1
Aerobic mesophilic
1
Alveography
1
Anthocyanins
1
Antimicrobial
1
Antimicrobial activity
1
Antioxidants activitys
1
Apple
1
Ascorbic acid
1
Beta-glucan
1
Biogenic amines
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
32
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
28
AGRONOMIA
1
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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