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UFRRJ
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Costa, Stella Regina Reis da
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
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Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
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1
Desenvolvimento do Programa de Certifica??o do Pescado Brasileiro: identifica??o de fatores de sucesso na carcinicultura e tilapicultura
Por
Silva, M?rcia Rocha
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Proposta de melhoria do desempenho dos processos de um laborat?rio de diagn?stico microbiol?gico
Por
Serafim, Luciana Coelho
Publicado em 2015
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Tese
3
Aplica??o da an?lise de riscos como ferramenta para a garantia do alimento seguro e da sustentabilidade: estudo de caso na tilapicultura
Por
Silva, K?tia Alessandra Mendes da
Publicado em 2012
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Dissertação
4
Estudo dos pontos cr?ticos operacionais na implanta??o de boas pr?ticas de fabrica??o (BPF) em um a?ougue do munic?pio de Serop?dica/RJ: um estudo de caso
Por
Franco, Elisangela Aparecida Naz?rio
Publicado em 2015
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Dissertação
5
An?lise da produ??o integrada agropecu?ria e a contribui??o dos processos de transfer?ncia de tecnologia para o seu desenvolvimento
Por
Almeida, Gisele Lara de
Publicado em 2013
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Tese
6
Principais barreiras para a implanta??o e manuten??o do sistema de an?lise de perigos e pontos cr?ticos de controle (APPCC) em uma micro empresa (MPE)
Por
Oliveira, Jamile Maureen de Sousa
Publicado em 2017
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Dissertação
7
Avalia??o da rela??o da cultura organizacional de seguran?a de alimentos na aplicabilidade da norma ABNT NBR 15635:2008: estudo de caso em um restaurante industrial
Por
Morais, Isabela Cristina Lobo de
Publicado em 2013
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Dissertação
8
Proposta de gerenciamento para a seguran?a e sa?de ocupacional em barcos pesqueiros
Por
Marques, Elisabete Coentr?o
Publicado em 2014
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Tese
9
A ?gua na ind?stria de pescados e no segmento de alimenta??o coletiva: uso da avalia??o do ciclo de vida como ferramenta para o desenvolvimento sustent?vel
Por
Louren?o, Maristela Soares
Publicado em 2012
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Tese
10
Boas pr?ticas de manipula??o durante a produ??o de alimentos na Escola Municipal Jos? Arcanjo de Deus e Silva, na cidade de Z? Doca- MA
Por
Nascimento, Ant?nia Gomes do
Publicado em 2012
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Dissertação
11
Implementa??o de indicadores de qualidade e desempenho atrav?s do Balanced Scorecard. Estudo de caso em uma empresa de terapia nutricional
Por
Nasser, Emanuele de Matos
Publicado em 2011
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Dissertação
12
Identifica??o de riscos e perigos no processo de torra e moagem de caf? visando a obten??o de produtos seguros e de qualidade
Por
Silva, Adriana Barbosa da
Publicado em 2008
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Dissertação
13
Implanta??o de sistemas de gest?o para garantia da seguran?a de alimentos. Estudo de caso: linha de fabrica??o de file de peixe congelado
Por
Oliveira, Walace Fernando da Silva
Publicado em 2008
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Dissertação
14
Estudo de caso: o BSC como ferramenta de medi??o para implementa??o de sistema de gest?o baseado na NBR ISO/IEC 17025:2005 em laborat?rio de an?lises f?sico-qu?micas de alimentos
Por
Chagas, Vanessa Regina Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
15
Proposta de implementa??o de um sistema de seguran?a de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service
Por
Almeida, Gisele Lara de
Publicado em 2009
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Dissertação
16
Desenvolvimento de um modelo para implanta??o de Sistema de Gest?o Integrado (ISO 22000, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000) em ind?stria de pescado
Por
Juli?o, Alessandra Matos
Publicado em 2010
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Tese
17
Implanta??o de sistema de gest?o para a garantia da seguran?a de alimentos: estudo de caso em um barco camaroneiro
Por
Marques, Elisabete Coentr?o
Publicado em 2011
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Dissertação
18
Avalia??o das pr?ticas sanit?rias ligadas ? biosseguran?a de suprimento de ?gua, servi?o de alimenta??o e gest?o de res?duos em campanha na AMAN
Por
Studart, Adriana Gallotti
Publicado em 2011
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
18
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Almeida, Gisele Lara de
2
Marques, Elisabete Coentr?o
2
Chagas, Vanessa Regina Silva
1
Franco, Elisangela Aparecida Naz?rio
1
Juli?o, Alessandra Matos
1
Louren?o, Maristela Soares
1
Mais ...
Morais, Isabela Cristina Lobo de
1
Nascimento, Ant?nia Gomes do
1
Nasser, Emanuele de Matos
1
Oliveira, Jamile Maureen de Sousa
1
Oliveira, Walace Fernando da Silva
1
Serafim, Luciana Coelho
1
Silva, Adriana Barbosa da
1
Silva, K?tia Alessandra Mendes da
1
Silva, M?rcia Rocha
1
Studart, Adriana Gallotti
1
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menos ...
Orientador(a)
Costa, Stella Regina Reis da
12
Gaspar, Arlene
3
Machado J?nior, H?lio Fernandes
1
Mathias, Simone Pereira
1
Silva, Lu?s Ot?vio Nunes da
1
Tipo de documento
Dissertação
13
Tese
5
Tipo de acesso
openAccess
18
Idioma
Português
18
Assunto
APPCC
3
qualidade
3
?gua
2
Aquicultura
2
Certifica??o
2
indicadores
2
Mais ...
seguran?a de alimentos
2
Administra??o de Linha de Produ??o
1
Alimenta??o Coletiva
1
An?lise de risco
1
Avalia??o do Ciclo de Vida
1
BPF
1
BSC
1
Barco Camaroneiro
1
Biosseguran?a
1
Boas pr?ticas
1
Carne
1
Controle de qualidade
1
Efluentes
1
Ex?rcito Brasileiro
1
Fatores de sucesso
1
Frutas
1
Gest?o da Qualidade
1
Impacto
1
Ind?stria de Pescados
1
Inova??o
1
Manipula??o de Alimentos
1
PCC
1
Pescado
1
Quality management
1
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menos ...
Assunto em inglês
Aquaculture
3
HACCP
3
quality
3
Certification
2
food safety
2
indicators
2
Mais ...
Biosecurity
1
Brazilian Army
1
Effluent
1
Fish
1
Fishing Sector
1
Food Handling
1
Food Service
1
Fruits
1
Good handling practices
1
Health Surveillance
1
Impact
1
Innovation
1
Life Cycle Assessment
1
Meat
1
Product Line Management
1
Quality control
1
Risk analysis...
1
Seafood Industry
1
Shrimp fishery trawl
1
Success factors
1
Tilapia
1
Training
1
Water
1
analytical
1
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Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
17
Administra??o
1
Nutri??o
1
Ano da publicação
De:
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