Práticas sustentáveis em uma cadeia de suprimentos do setor alimentício:um estudo qualitativo em empresas familiares

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2016
Autor(a) principal: Sampaio, E. Q. D.
Orientador(a): Souza, Maria Teresa Saraiva de
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Centro Universitário FEI, São Paulo
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Desenvolvimento sustentável
Cadeia de suprimentos sustentável
Práticas sustentáveis
Setor alimentício
Link de acesso: https://repositorio.fei.edu.br/handle/FEI/211
Resumo: A literatura indica que pouco ainda se sabe sobre como uma empresa focal promove a adoção de práticas de sustentabilidade em sua cadeia de suprimentos. Essa pesquisa teve por objetivo analisar como uma empresa alimentícia com atuação global induz sua cadeia de suprimentos a adotar práticas sustentáveis. Essa empresa foi escolhida devido a sua grande importância social, intensivo uso de recursos naturais e a sua importância econômica no agronegócio brasileiro. Essa pesquisa utilizou o estudo de caso único incorporado (múltiplas unidades de análise). Os dados foram coletados por meio de pesquisa documental, de entrevistas semiestruturadas e observação. A metodologia empregada também contribuiu para entender a complexidade do setor e a interdependência entre os diferentes stakeholders. A pesquisa identificou as práticas adotadas pela empresa a fim de assegurar uma cadeia de suprimentos sustentável e propõe m modelo conceitual sobre o relacionamento entre fornecedores a montante da cadeia de suprimento e a empresa focal.
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