Disponibilidade de alimentos saudáveis e não saudáveis em famílias com idosos e com longevos Pof 2017-2018

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Camargo, Liziane da Rosa
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Escola de Medicina; Brasil; PUCRS; Programa de Pós-Graduação em Gerontologia Biomédica
• Palavras-chave em Português: Características da Família; Demografia; Idoso de 80 Anos ou Mais; Nutrição do Idoso; Inquéritos Nutricionais; CIENCIAS DA SAUDE::MEDICINA
• Link de acesso: http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/9755

Introdução: Inquéritos de pesquisa com dados sobre disponibilidade domiciliar de alimentos, originários das Pesquisas de Orçamento Familiar (POF) são de grande valia, pois eles possibilitam a caracterização da alimentação da população brasileira em diferente composições familiares, ou seja, com a presença de idoso (60-79 anos) e longevos (80 anos ou mais). Há a ausência de estudos que busquem caracterizar a qualidade da dieta de idosos e longevos, que poderá ser o precursor da construção de uma política de segurança alimentar voltada à população mais idosa. Objetivo: Comparar a disponibilidade de itens alimentares saudáveis e não-saudáveis nas famílias com e sem idosos e longevos. Métodos: É um estudo observacional e transversal com dados secundários da POF, realizada pelo IBGE entre 2017-2018. Após critério de exclusão, foram identificadas 49.384 famílias brasileiras elegíveis para a pesquisa, destas 13.805 com pelo menos um idoso (28%) e 2.901 com pelo menos um longevo (6%). Para a caracterização da família foi considerado o integrante com maior idade, as famílias foram divididas em 3 grupos, sem idoso ou longevo (controle), com idosos (idoso) e com longevos (longevo). Foram obtidas características sociodemográficas das famílias e os grupos alimentares adquiridos pelas famílias no mês pesquisado. Resultados: As famílias eram compostas por mulheres na sua maior parte. As famílias com idosos e longevos apresentaram menores médias de escolaridade, maior renda total (longevos), maior renda per capita (idosos), maior predominância na cor branca, mesmo a cor parda sendo a mais predominante no total, maior frequência no domicílio urbano (longevos) e no rural (idosos) e as regiões mais prevalentes foram Nordeste, Sudeste e Sul. Apresentaram disponibilidade maior de alimentos saudáveis e menor de não saudáveis quando comparado ao controle, que mais adquiriu alimentos ultraprocessados. As características sociodemográficas influenciaram na disponibilidade de alimentos saudáveis e não saudáveis nas famílias pesquisadas. Conclusão: Com esse estudo foi possível comparar a disponibilidade de itens alimentares saudáveis e não saudáveis, segundo a classificação NOVA, nas famílias com e sem idosos e longevos. Famílias com idosos e longevos apresentaram maior disponibilidade de alimentos saudáveis (alimentos in natura e minimamente processados) e menor aquisição de alimentos não saudáveis (alimentos ultraprocessados). O processo de transição nutricional desfavorável com a maior presença de alimentos ultraprocessados pareceu ser menos evidente em famílias com maiores faixas-etárias, o que nos faz crer que essas famílias apresentaram hábitos alimentares mais saudáveis do que as famílias jovens (controle).