Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantes

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2018
Autor(a) principal: Oliveira, Andressa Pâmela Vasconcelos
Orientador(a): Souza, Bartolomeu Warlene Silva de
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Polímero
Géis
Agente Reticulante
Link de acesso: http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/35879
Resumo: OLIVEIRA, Andressa Pâmela Vasconcelos. Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulante. 2018. 106 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2018.
id UFC-7_97f94b16a459b887ea52ac45dec9f790
oai_identifier_str oai:repositorio.ufc.br:riufc/35879
network_acronym_str UFC-7
network_name_str Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
repository_id_str
spelling Oliveira, Andressa Pâmela VasconcelosSouza Filho, Men de Sá Moreira deSouza, Bartolomeu Warlene Silva de2018-09-24T20:12:54Z2018-09-24T20:12:54Z2018OLIVEIRA, A.P.V. (2018)http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/35879OLIVEIRA, Andressa Pâmela Vasconcelos. Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulante. 2018. 106 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2018.The production of fish, specifically tilapia and shrimp, generate a huge amount of waste with potential for value adding. An alternative for the integral use of fish is the extraction of molecules with chemical and physical characteristics suitable for the formulation of microcapsules and hydrogels as a basis for the development of new products including in the area of food and biomedical. Among these molecules, collagen is the main structural protein in the body, its function is to promote elasticity and support to the skin, bones, cartilage and tendons. Glycosaminoglycans are found in bones, cartilage and connective tissue of vertebrates, currently used in the treatment of osteoarthritis. Therefore, the objective of the present work was to elaborate collagen and glycosaminoglycan hydrogels and microcapsules containing carotenoids and characterize them physicochemically. Glycosaminoglycan was extracted from the bone residue (skull and spine) of fish through an enzymatic process, and the carotenoid was obtained from the shrimp residue. The microcapsules with carotenoid were formed by the method of coacervation and extrusion, from an emulsion containing a solution of calcium chloride. Hydrogels were prepared with and without addition of the microcapsules, crosslinked with different crosslinking processes. The formulated hydrogels were characterized by thermogravimetry (DSC / TGA), Fourier transform infrared (FTIR), scanning electron microscopy (SEM) and degree of swelling. The crosslinked hydrogels showed a stable swelling profile, a good thermal stability, bands characteristic of the functional groups of the component polymers of the gels and their interaction with the crosslinking agents. In view of the presented results, hydrogels with different crosslinking agents can be used as high functionality value-added products for the release of carotenoids. Keywords: Polymer. Gels. Crosslinking Agent.Apoio financeiro realizado pela instituição CAPES com a concessão da bolsa DS/CAPES.A produção de pescado, especificamente, tilápia e camarão geram um enorme montante de resíduo com potencial para a agregação de valor. Uma alternativa para o aproveitamento integral do pescado é a extração de moléculas com características químicas e físicas adequadas para a formulação de microcápsulas e hidrogéis como base para o desenvolvimento de novos produtos inclusive na área de alimentos e biomédica. Dentre essas moléculas, o colágeno é a principal proteína estrutural no corpo, tem como função promover elasticidade e sustentação a pele, ossos, cartilagens e tendões. Glicosaminoglicanos são encontrados nos ossos, cartilagens e tecidos conjuntivos de vertebrados, atualmente usado no tratamento de osteoartrose. Diante disso, o objetivo do presente trabalho foi elaborar hidrogéis de colágeno e com glicosaminoglicano e microcápsulas contendo carotenóides e caracteriza-lós fisicoquimicamente. O glicosaminoglicano foi extraído do resíduo ósseo (crânio e coluna vertebral) de pescado através de processo enzimático, e o carotenóide foi obtido do resíduo de camarão. As microcápsulas com carotenoide foram formadas pelo método de coacervação e extrusão, a partir de uma emulsão contendo uma solução de cloreto de cálcio. Foram elaborados hidrogéis com e sem adição das microcápsulas, reticulados com diferentes processos de reticulação. Os hidrogéis formulados foram caracterizados por termogravimetria (DSC/TGA), infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), microscopia eletrônica de varredura (MEV) e grau de intumescimento. Os hidrogéis reticulados apresentaram um perfil estável de intumescimento, uma boa estabilidade térmica, bandas características dos grupos funcionais dos polímeros componentes dos géis e sua interação com os agentes reticulantes. Diante dos resultados apresentados, os hidrogéis com diferentes agentes reticulantes podem ser usados como produtos de valor agregado de alta funcionalidade para a liberação de carotenóide encapsulado ou para aplicação biomédica.PolímeroGéisAgente ReticulanteHidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantesHydrogels of collagen and chondroitin sulfate with cross-linking agentsinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)instname:Universidade Federal do Ceará (UFC)instacron:UFCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINAL2018_dis_apvoliveira.pdf2018_dis_apvoliveira.pdfapplication/pdf320468http://repositorio.ufc.br/bitstream/riufc/35879/3/2018_dis_apvoliveira.pdf1e8722f479fb277dc306a4d08b04c65bMD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81788http://repositorio.ufc.br/bitstream/riufc/35879/2/license.txt89db4352906ed83f2ba5c6aed577d589MD52riufc/358792018-09-28 12:28:13.57oai:repositorio.ufc.br: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ório InstitucionalPUBhttp://www.repositorio.ufc.br/ri-oai/requestbu@ufc.br || repositorio@ufc.bropendoar:2018-09-28T15:28:13Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC) - Universidade Federal do Ceará (UFC)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantes
dc.title.en.pt_BR.fl_str_mv Hydrogels of collagen and chondroitin sulfate with cross-linking agents
title Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantes
spellingShingle Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantes
Oliveira, Andressa Pâmela Vasconcelos
Polímero
Géis
Agente Reticulante
title_short Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantes
title_full Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantes
title_fullStr Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantes
title_full_unstemmed Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantes
title_sort Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantes
author Oliveira, Andressa Pâmela Vasconcelos
author_facet Oliveira, Andressa Pâmela Vasconcelos
author_role author
dc.contributor.co-advisor.none.fl_str_mv Souza Filho, Men de Sá Moreira de
dc.contributor.author.fl_str_mv Oliveira, Andressa Pâmela Vasconcelos
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Souza, Bartolomeu Warlene Silva de
contributor_str_mv Souza, Bartolomeu Warlene Silva de
dc.subject.por.fl_str_mv Polímero
Géis
Agente Reticulante
topic Polímero
Géis
Agente Reticulante
description OLIVEIRA, Andressa Pâmela Vasconcelos. Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulante. 2018. 106 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2018.
publishDate 2018
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2018-09-24T20:12:54Z
dc.date.available.fl_str_mv 2018-09-24T20:12:54Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2018
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv OLIVEIRA, A.P.V. (2018)
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/35879
identifier_str_mv OLIVEIRA, A.P.V. (2018)
url http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/35879
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
instname:Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC
instname_str Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron_str UFC
institution UFC
reponame_str Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
collection Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
bitstream.url.fl_str_mv http://repositorio.ufc.br/bitstream/riufc/35879/3/2018_dis_apvoliveira.pdf
http://repositorio.ufc.br/bitstream/riufc/35879/2/license.txt
bitstream.checksum.fl_str_mv 1e8722f479fb277dc306a4d08b04c65b
89db4352906ed83f2ba5c6aed577d589
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC) - Universidade Federal do Ceará (UFC)
repository.mail.fl_str_mv bu@ufc.br || repositorio@ufc.br
_version_ 1847793240527339520

Registros relacionados