Simulação da secagem de produtos biológicos em secador de fluxos cruzados.

• Ano de defesa: 2003
• Autor(a) principal: FARIAS, Raimundo Pereira de.
• Orientador(a): LIMA, Antonio Gilson Barbosa de. , NASCIMENTO, José Jefferson da Silva.
• Banca de defesa: NASCIMENTO, José Jefferson da Silva., MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti., BEZERRA FILHO, Celso Rosendo.
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande
• Programa de Pós-Graduação: PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA MECÂNICA
• Departamento: Centro de Ciências e Tecnologia - CCT
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Processo de Secagem; Produtos Biológicos - Secagem; Secador de Fluxos Cruzados; Modelagem Matemática; Secagem de Grão de Milho; Método dos Volumes Finitos e Esquema Upwind; Drying Process; Biological Products - Drying; Cross Flow Dryer; Mathematical Modeling; Corn Grain Drying; Finite Volume Method and Upwind Scheme
• Link de acesso: https://dspace.sti.ufcg.edu.br/handle/riufcg/11472

O presente trabalho, apresenta uma modelagem matemática para descrever a secagem de produtos biológicos cm secador de fluxos-cruzados. O modelo e baseado nos balancos de massa e energia, escritos para um volume diferencial localizado numa posição arbitraria da camada de solido. Para obter-se a solução numérica das equações governantes, utilizou-se o método dos volumes finitos e o esquema "upwind" como função de interpolação para os termos convectivos. Como aplicação, a metodologia foi usada para descrever o processo de secagem de grão de milho. Vários resultados do efeito das condições do ar e espessura do leito ao longo do processo de secagem são apresentados e analisados. Verificou-se que, o método numérico dos volumes finitos pode ser usado para simular processo de secagem em um secador de fluxos cruzados. devido ao bom ajuste obtido pela comparação entre dados numéricos e experimentais.