Identificação de carotenoides em vegetais, in-natura, utilizando espectroscopia fotoacústica.

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2018
Autor(a) principal: TRIGUEIRO NETO, Osvaldo. lattes
Orientador(a): AGRA, Kennedy Leite. lattes
Banca de defesa: SUASSUNA FILHO, José., COSTA, Renilton Correia da.
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande
Programa de Pós-Graduação: PÓS-GRADUAÇÃO EM FÍSICA
Departamento: Centro de Ciências e Tecnologia - CCT
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Carotenoides em vegetais
In-natura
Espectroscopia fotoacústica
UV-Visível
Fotoacústica
PAS
Carotenoids in vegetables
In-nature
Photoacoustic spectroscopy
UV-Visible
Photoacoustic
Área do conhecimento CNPq:
Física
Link de acesso: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/2062
Resumo: Neste trabalho, amostras nas variações verde, vermelho, laranja, roxo, creme e amarelo do pimentão (Capsicum L. annuum) foram analisadas. Estas análises foram realizadas através de dois espectrômetros, sendo um fotoacústico e o outro um UV-Visível Convencional, ambos pertencentes ao Laboratório de Fotoacústica da Unidade Acadêmica de Física da Universidade Federal de Campina Grande. O principal objetivo destas análises foi determinar a presença de biomoléculas, mais especificamente o grupo dos carotenoides, além de também comprovar a efetividade da técnica de Fotoacústica como um método diferenciado de investigação, já que a maior parte das outras técnicas de espectroscopia precisa de preparo nas amostras, como por exemplo, a solubilização que causa efeitos indesejados nas amostras, desde deslocamento de picos até alterações em compostos presentes, como reportado na literatura[1, 2], enquanto na PAS as amostras podem ser medidas in-natura. Os espectros PAS foram comparados com os de UV-Visível, tanto os medidos no trabalho como os encontrados na literatura.
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O principal objetivo destas análises foi determinar a presença de biomoléculas, mais especificamente o grupo dos carotenoides, além de também comprovar a efetividade da técnica de Fotoacústica como um método diferenciado de investigação, já que a maior parte das outras técnicas de espectroscopia precisa de preparo nas amostras, como por exemplo, a solubilização que causa efeitos indesejados nas amostras, desde deslocamento de picos até alterações em compostos presentes, como reportado na literatura[1, 2], enquanto na PAS as amostras podem ser medidas in-natura. Os espectros PAS foram comparados com os de UV-Visível, tanto os medidos no trabalho como os encontrados na literatura.In the present work, green, red, orange, purple, white and yellow varieties of bell pepper (Capsicum L. annuum) samples were analyzed. These analyzes were done through two different spectrometers, one being a Photoacoustic Spectrometer and the second one being an Conventional UV-Visible Spectrometer, both belonging to the Photoacoustic Spectroscopy Laboratory at the Physics Academic Unit of the Federal University of Campina Grande. the main objective of these analyses were to determine the presence of biomolecules in the bell peppers, namely the carotenoid group, thus proving the effectiveness of the Photoacoustic technique as a differentiate method for investigation, given that most spectroscopy techniques need previous preparation, e.g. solubilization, which is known to cause unwanted effects on the samples as shift on the measured spectrum's peaks besides possible changing the present compounds, as previously reported[1, 2], while in PAS the measurements might be made in-natura. The measured PAS spectra were compared with the UV-Visible measured spectra and with the spectra found at the literature.Submitted by Emanuel Varela Cardoso (emanuel.varela@ufcg.edu.br) on 2018-10-25T19:18:37Z No. of bitstreams: 1 OSVALDO TRIGUEIRO NETO – DISSERTAÇÃO (PPGFísica) 2018.pdf: 3830602 bytes, checksum: f459c78ff7de7c632b78c462899f67cf (MD5)Made available in DSpace on 2018-10-25T19:18:37Z (GMT). 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