CONSTRUÇÃO DE UMA FERRAMENTA DE AVALIAÇÃO E ACREDITAÇÃO DA EXPERIÊNCIA ENOTURÍSTICA

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2014
Autor(a) principal: Silva, Flávio Faria de Abreu e lattes
Orientador(a): Pereira, Valdecy lattes
Banca de defesa: Vieira Neto, Julio lattes, Purcidonio, Paula Michelle
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-graduação em Sistemas de Gestão
Departamento: Segurança do Trabalho, Meio-ambiente, Gestão pela Qualidade Total
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Enoturismo
Experiência
Avaliação
AHP
Palavras-chave em Inglês:
Wine Tourism
Experience
Assessment
AHP
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO
Link de acesso: https://app.uff.br/riuff/handle/1/20796
Resumo: The aim of this work is to build an assessment and accreditation tool of the wine tourism experience. Nowadays, visitors do not have a neutral and technical source of information to help them to better plan their trip. From the wineries perspective, getting an specialized feedback may improve their processes and enhance the experience offered to their guests. To get closer and reflect the reality as much as possible, two surveys were conducted in Chile. 25 experts were interviewed and valitaded the criteria used to evaluate the experience of visiting a winery, whereas 466 visitors answered the survey which aims to find out how they plan their trip, what they appreciate the most during the winery tour and what their expectations are. An extensive literature has suported the consreview will support the assessment tool, which also use decision support methods to prioritize the criteria discussed and validated with the experts. An extensive literature review supported the construction of the tool, which used methods for decision support - AHP and Direct Vote - to prioritize the criteria discussed and validated with experts and tourists. The flexibility of these methods resulted in a more flexible and at the same time, consistent tool, both compared with the methodology used previously by the author, and market research in general, which only report the respondents' opinion without prioritizing and correlate the answers in search of consistency. The application of the tool by the wineries may contribute greatly to improving the level of service and, consequently, to increase the flow of visitors.
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