Farinha de black soldier fly (Hermetia illucens) em dietas para larvas de tilápia

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Pereira, Marcella Venerando
• Orientador(a): Rosa, Priscila Vieira e
• Banca de defesa: Rosa, Priscila Vieira, Costa, Leandro Santos, Murgas, Luis David Solis, Paulino, Renan Rosa
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-graduação em Zootecnia
• Departamento: Departamento de Zootecnia
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Alimento alternativo; Larvas de peixe; Sustentabilidade; Alternative food; Fish larvae; Sustainability; Black soldier fly (BSF); Zebrafish
• Área do conhecimento CNPq: Piscicultura
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/58010

A farinha de inseto consiste em uma importante fonte alternativa de proteína na aquicultura, devido ao seu valor nutricional, além de apresentar uma produção ecologicamente sustentável. O presente estudo objetiva avaliar o efeito da substituição da proteína de farinha de peixe (FM) por proteína de farinha de black soldier fly (BSF) (Hermetia illucens) para larvas de tilápia sp. O experimento foi conduzido Estação de Piscicultura da Universidade Federal de Lavras. O ensaio foi conduzido em delineamento em blocos casualizados, com quatro tratamentos: dieta controle (FM) e farinha de BSF 33; 66 e 100% e oito repetições. Para isso, 960 larvas de tilápia foram distribuídas em 32 aquários de vidro com capacidade de 15 L, na densidade de 30 peixes/aquário, mantidos em sistema fechado de recirculação de água. Os animais foram alimentados oito vezes ao dia, com intervalo de uma hora entre as alimentações, por um período de 30 dias e a quantidade de ração fornecida foi padronizada semanalmente de acordo com a biomassa. Ao final do experimento, seis animais por aquário foram eutanasiados com imersão em água e gelo. Foram coletadas amostras de peixe inteiro para análise de atividade enzimática e análise histológica. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância ANOVA e as diferenças entre as médias determinadas através da aplicação de teste Tukey, com nível de significância 5% (P<0.05). Os resultados deste trabalho indicaram que houve diferença significativa (P<0,05) entre os tratamentos. A substituição total de FM por farinha de BSF levou a maior atividade enzimática de fosfatase alcalina (39,26 μmol), amilase (756,11 μmol) e quimiotripsina (472,57 μmol) quando comparado com larvas que consumiram dieta controle (FM) e dieta com níveis de substituição menores (33 e 66%). Quanto à análise histológica, a substituição total de FM por farinha de BSF levou a redução de altura total (163.03 μm), altura da vilosidade (144.50 μm) e altura da lâmina própria (108.20 μm) quando comparado com larvas que consumiram FM e dieta com níveis de substituição mais baixos (33 e 66%). Foi possível concluir que é viavel substituição da proteína de farinha de peixe por proteína de black soldier fly (Hermetia illucens) para larvas de tilápia, em níveis de até 66% sem causar alterações nas vilosidades intestinais e aumentando a atividade enzimática.