Farinha desengordurada da larva da mosca Black Soldier Fly (Hermetia illucens) como ingrediente proteico em dietas para cordeiros confinados

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Comelli, Jamile Haddad
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Alimento alternativo; Alternative feed; Bioconversão; Bioconversion; BSF; Confinamento; Feedlot; Insect; Inseto; Ovinos; Protein; Proteína; Sheep
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-18092025-160304/

A busca por ingredientes alternativos se torna cada vez mais necessária para garantir as atuais e futuras demandas por alimento de modo eficiente e sustentável, assim o objetivo desse trabalho foi avaliar os efeitos do uso da farinha desengordurada de Hermetia illucens (Black Soldier Fly BSF) como ingrediente proteico em dietas de cordeiros sobre o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes, balanço de nitrogênio, características de fermentação ruminal, desempenho, características de carcaça, parâmetros sanguíneos e seleção de partículas. Nos dois experimentos, as dietas foram formuladas para serem isonitrogenados, em que a dieta controle apresentou 150 g/kg de farelo de soja sem adição de BSF (BSF0), nas demais dietas, a proteína bruta (PB) da BSF substituiu a PB do farelo de soja da dieta controle nas taxas de 50 (BSF50) e 100% (BSF100), resultando em 0; 61,6 e 123,0 g/kg de farinha desengordurada de BSF na MS da dieta. No experimento I, 21 cordeiros, castrados e canulados no rúmen, com peso médio inicial aproximado de 49,0 &#177; 4,58 kg e 9 meses de idade, foram distribuídos em delineamento de blocos completos casualizados (3 tratamentos e 7 blocos), para avaliação da digestibilidade aparente dos nutrientes, balanço de nitrogênio e fermentação ruminal. A substituição do farelo de soja pela BSF não afetou o consumo, a digestibilidade aparente dos nutrientes e o balanço de nitrogênio. Contudo, houve aumento linear na concentração de AGCC totais (P<0,01), observando-se diminuição linear na concentração molar de acetato (P<0,001), butirato (P<0,01), isobutirato (P<0,001), isovalerato (P<0,01) e na relação C2:C3 (P<0,01), C2C4:C3 (P<0,001) e C2:C3C4 (P<0,001). De outra forma, houve aumento linear na concentração de propionato (P<0,0001) e efeito quadrático no valerato (P=0,02). O pH ruminal (P<0,01) e a concentração de nitrogênio amoniacal (P=0,02) diminuíram linearmente. No experimento II, 27 cordeiros, não castrados, com peso médio inicial aproximado de 24,0 &#177; 0,14 kg e 109 dias de idade, foram distribuídos em delineamento em blocos completos casualizados (3 tratamentos e 9 blocos). A inclusão de BSF promoveu um aumento linear no peso final dos cordeiros confinado (P=0,02) e isso influenciou diretamente no aumento linear do peso corporal ao abate (P=0,02), peso de carcaça quente (P=0,01), peso de carcaça fria (P=0,01), área de olho de lombo (P=0,03), além de efeito quadrático na espessura de parede corporal (P=0,01), sem diferenças nos parâmetros sanguíneos. Portanto, a farinha de BSF mostrou-se um ingrediente de alta qualidade para terminação de cordeiros em confinamento, pois quando substituiu totalmente o farelo de soja foi capaz de aumentar o peso final e a produção de carcaça dos cordeiros.