Ruído ocupacional em ambiente de pós-colheita do café

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Rios, Paula de Almeida
• Orientador(a): Andrade, Ednilton Tavares de
• Banca de defesa: Andrade, Ednilton Tavares de, Paula, Luana Elis de Ramos e, Rezende, Raphael Nogueira, Rabelo, Giovanni Francisco, Mattioli, Matheus Campos
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-graduação em Engenharia Agrícola
• Departamento: Departamento de Engenharia
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Mapas de ruído; Processamento de grãos; Segurança do trabalho; Noise maps; Grain processing; Workplace safety
• Área do conhecimento CNPq: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/58247

A pós-colheita é uma etapa imprescindível para o alcance da qualidade e excelência dos grãos de café, momento que o produto, vindo da lavoura, passa pelo processamento, secagem, beneficiamento, rebeneficiamento e armazenagem, de modo que chegue à torra e ao consumidor final com a melhor qualidade possível. As operações mencionadas acontecem na fazenda, com exceção do rebeneficiamento, que habitualmente ocorre em cooperativas e empresas do ramo cafeeiro. O funcionamento do conjunto de máquinas utilizadas para estas operações em ambiente fechado provoca ruído, agente de risco ocupacional prejudicial ao bem-estar, saúde e segurança dos trabalhadores, classificado como insalubre pela legislação pertinente. No entanto, apesar desta informação ser de conhecimento dos gestores, faltam informações e pesquisas científicas a respeito do comportamento do ruído e mitigações em ambientes agroindustriais. Neste sentido, o objetivo deste trabalho foi investigar o comportamento dos níveis de pressão sonora gerados na pós-colheita de café, a fim de constatar possíveis danos à audição dos trabalhadores envolvidos e buscar soluções para minimizar o problema. O trabalho foi realizado em duas fazendas e um armazém de grãos. Os locais foram visitados para conhecimento do layout e coleta de dados. Demarcações equidistantes foram feitas nos galpões onde as máquinas se encontram instaladas, coletaram-se os dados de NPS e de posicionamento geográfico de cada medição. Os valores foram agrupados em forma de tabela e submetidos à geoestatística. Utilizou-se a técnica de krigagem para desenhar os mapas de ruído. Com o auxílio dos mapas, foi analisado o comportamento dos níveis de ruído em cada ambiente de pós-colheita, identificando os equipamentos com médias mais elevadas de ruído. Em todos os ambientes foi possível compreender o comportamento do agente ocupacional físico ruído, e observar que ultrapassaram os valores de 85 dB(A) para um tempo de exposição de 8 horas, considerando-se o limite de tolerância, sendo necessário aplicação de mitigações. O ambiente de processamento de grãos demonstrou maiores discrepâncias nas médias de ruído (17 dB(A)) e a máquina de beneficiamento apresentou as maiores médias de emissões (99 dB(A)). No armazém, o ambiente de rebeneficiamento apresentou elevadas médias de ruído (95 dB(A)), devido principalmente ao uso de máquinas que fazem a separação e classificação dos grãos de café. Dentre as mitigações propostas estão medidas estruturais, como escolha de máquinas e equipamentos menos ruidosos, layout adequado, manutenções constantes, construção de paredes, corredores e cabines com revestimentos e isolamento acústico, além de medidas administrativas que objetivam a diminuição do tempo de exposição dos trabalhadores ao ruído. Por fim, a criação de política de treinamentos e conscientização sobre a importância da saúde e segurança dos trabalhadores em ambientes laborais rurais.