Levantamento sobre a nutrição proteica de vacas em lactação com nutricionistas brasileiros

• Ano de defesa: 2025
• Autor(a) principal: Mapanzene, Yolanda Fernanda António Joel
• Orientador(a): Danes, Marina de Arruda Camargo
• Banca de defesa: Rota, Polyana Pizzi, Avila, Carla Luiza da Silva
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
• Departamento: Departamento de Zootecnia
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Nutrição proteica; Vacas em lactação; Softwares; Métricas de formulação; Desafios na formulação; Protein nutrition; Lactating cows; Formulation metrics; Formulation challenges
• Área do conhecimento CNPq: Ciências Agrárias
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/59927

A proteína desempenha um papel multifatorial na nutrição de vacas leiteiras, sendo necessária para atender diversas exigências fisiológicas e metabólicas, de modo a garantir um suprimento adequado para que os animais atinjam melhores respostas na saúde e no seu desempenho. O objetivo deste estudo foi de descrever as práticas adotadas pelos nutricionistas brasileiros relacionadas à nutrição proteica de vacas em lactação. A pesquisa foi conduzida por meio de um questionário onlinena plataformaGoogle Forms, composto por 36 perguntas direcionadas aos nutricionistas que atuam em fazendas leiteiras no Brasil. Foi feita a estatística descritiva de todas as variáveis numéricas. As perguntas abertas foram resumidas e agrupadas em categorias de acordo com a similaridade do conteúdo. A contabilização das respostas foi feita por meio de uma função “CONT.SE” do Excel. Uma análise de Cluster foi feita de acordo com o nível de produção das vacas, gerando 3 grupos de análises.56 nutricionistas responderam ao questionário, entre os meses de junho a outubro de 2024, atendiam a um total de 3.008 clientes e uma média de 83 vacas em lactação por fazenda para os 17 estados atendidos do Brasil, com uma produção média de leite de 27,8 kg/vaca/dia.O modelo do NASEM (2021), foi descrito como a principal ferramenta utilizada pelos nutricionistas na formulação de dietas para vacas em lactação. Os nutricionistas relataram vários desafios no balanceamento de proteína nas dietas dos animais, sendo os principais o custo elevado e a falta de diversidade dos ingredientes proteicos. A proteína bruta foi descrita como a métrica principal para o balanceamento de proteínas por 25% dos respondentes. A maioria dos nutricionistas relatou mudanças nas suas recomendações proteicas de vacas em lactação nos últimos três anos. Além disso, o nitrogênio ureico no leite do tanque foi descrito como a principal ferramenta utilizada pelos nutricionistas para avaliar a adequação da proteína nas dietas de vacas em lactação. O farelo de soja convencional foi mencionado por todos os nutricionistas como um ingrediente comumente incluído nas dietas de vacas em lactação e o critério para a escolha de ingredientes é o custo por unidade de proteína brutas. Além disso, muitos nutricionistas têm dúvidas sobre a regulamentação da excreção de nitrogênio pelas fazendas leiteiras nos próximos anos, entretanto, muitos nutricionistas ainda não adotam o modelo de NASEM 2021 para a formulação de dietas e apesar de mudanças nas recomendações proteicas, utilizam métricas ultrapassadas para o balanceamento da proteína.