Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2004
Autor(a) principal: Fassio, Levy Heleno
Orientador(a): Reis, Ricardo Pereira
Banca de defesa: Yamaguchi, Luiz Carlos Takao, Santos, Antônio Carlos dos
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação: Mestrado em Administração
Pós-graduação stricto-sensu em Administração
Departamento: Departamento de Administração e Economia
País: brasil
Palavras-chave em Português:
Leite - Produção
Milk production
Área do conhecimento CNPq:
Administração
Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/10417
Resumo: Dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária. / Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
id UFLA_adb8d8f0422e1929bf8cb783bb89d779
oai_identifier_str oai:repositorio.ufla.br:1/10417
network_acronym_str UFLA
network_name_str Repositório Institucional da UFLA
repository_id_str
spelling 2015-09-23T18:28:58Z2015-09-23T18:28:58Z2015-09-232004-02-27FASSIO, L. H. Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais. 2004. 113 p. Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.https://repositorio.ufla.br/handle/1/10417Dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária. / Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.O presente trabalho teve como objetivo avaliar a estrutura de custos e identificar o shut-down point da produção leiteira no estado de Minas Gerais. Conforme as teorias da produção e do custo, o shut-down point representa o menor preço do produto em que a empresa poderia continuar produzindo, sendo suficiente apenas para cobrir os custos variáveis. Nesse sentido, para preços situados abaixo desse ponto, não haveria oferta de leite pela empresa. Para tanto, analisaram-se dados técnicos e econômicos de 574 produtores comerciais de leite provenientes de todas as mesorregioes do estado, tendo o período de estudo compreendido os anos agrícolas de 1995/96 a 2001/02. Os resultados encontrados revelam o baixo nível tecnológico das propriedades estudadas, com reflexos negativos sobre os índices zootécnicos e de produtividade. A análise do perfil econômico do setor demonstrou que os produtores pesquisados incorreram em altos custos por unidade produzida, rato decorrente da baixa eficiência técnica da atividade. Nesse sentido, evidenciou-se a exploração pouco intensiva dos fatores produtivos, indicando ociosidade em termos de recursos, principalmente dos fatores terra e capital. Estes resultados demonstram a necessidade de se modernizar e profissionalizar a administração das empresas leiteiras. Sugerem também a necessidade de investimentos na qualificação dos produtores e da mão-de-obra, por meio da difusão de informações técnicas e gerenciais que permitam conduzir o processo produtivo de forma mais eficiente. Os resultados econométricos evidenciaram a ocorrência de ganhos de escala e a existência de um nível de produção em que o custo variável médio é mínimo. Portanto, o shut-down point da produção leiteira em Minas Gerais foi estimado em R$ 0,4278. Este valor representa o limite da resistência do pecuarista quanto ao declínio dos preços recebidos, ao qual o produtor estaria disposto a ofertar 1.299,45 litros de leite por dia, interrompendo a produção para preços menores. Isto demonstra a necessidade das empresas operarem com grandes volumes de produção de leite. Contudo, para se atingir a referida escala, são necessários significativos investimentos em recursos fixos e uma grande disponibilidade de capital de giro. Desse modo, os produtores teriam dificuldades em se manter na produção leiteira. Entretanto, devido às características da atividade, em que pesem o elevado capital imobilizado e o alto custo de saída, muitos preferem permanecer produzindo, mesmo sem a perspectiva de um desempenho econômico satisfatório. Além disso, a freqüência de recebimentos mensais do leite, assim como a possibilidade da venda de animais, colocam à disposição do produtor a liquidez necessária para honrar os compromissos de curto prazo.This work was carried out with the objective ofboth evahiating costs structure andidentifying theshut-down point inmilkproductíon in Minas Gerais State. Accordingto theories onboth productíon and costs, theshut-down point is defined aslhe lowest price dairy fàrmers could afford supprying milk to market andstíllbe ableto covertheirvariable expenses. Technical andeconomical data involving 574commercial dairy rarmers from ali mesoregjons in the state were anarysed during me agricumiral years 1995/6 - 2001/2. Results show a low technological levei ofthe farms researched, as well as their negative infhience upon both zootechnical and productivity leveis. The economical profile analysis of the sector show that due to the low technical efTectiveness ofme activity the cost oftheproduct per unit was high. Productive factors such as land and capital were under utilized. These results show the need to modernize and professionalize the dairy farms adrninistratioiL They also suggest the need for investments aimed at improving farming skills by providing technical and admmistiative traming. Economical results showbom scale gainandan existing productíon levei where the average variable cost is minimized. Therefore me shut-down point ofmilk productíon in Minas Gerais was estimated to be RS 0,4278. At this estimated price 1.299,45 liters ofmilk per day can be supplied. Inthe case oflower prices productíon will not be able to continue. This shows the need for rarmers to produce milk in large volume. In order to reach the referred scale significant investments in fixed resources andthe availability of working capital should be realized otherwise they wouldnotbe able to maintain productíon. However, because ofthe high cost associated with leaving the business many dairy rarmers prefer to keep producing despite unsatisfactory gains. The monthly income received, as well as the possibility of selling tivestockenable the dairyrarmers to covertheirshort-term debts.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Universidade Federal de LavrasMestrado em AdministraçãoPós-graduação stricto-sensu em AdministraçãoUFLAbrasilDepartamento de Administração e EconomiaAdministraçãoLeite - ProduçãoMilk productionEstrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Geraisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisReis, Ricardo PereiraYamaguchi, Luiz Carlos TakaoSantos, Antônio Carlos dosFassio, Levy Helenoinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLAORIGINALDISSERTAÇÃO Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais.pdfDISSERTAÇÃO Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais.pdfapplication/pdf6946459https://repositorio.ufla.br/bitstreams/0773bf9c-7a33-4c3f-aa6f-535a6a81ae7d/download07e2b89ca06f24b92abd5bc208673f76MD51trueAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8925https://repositorio.ufla.br/bitstreams/28db62ca-2a38-49cf-ae52-39d1a118997e/downloadb8680a72aba1154c473a67df97ef44b9MD52falseAnonymousREADTEXTDISSERTAÇÃO Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais.pdf.txtDISSERTAÇÃO Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais.pdf.txtExtracted texttext/plain103101https://repositorio.ufla.br/bitstreams/fafcad6b-516e-48d7-88a4-c7dc1f049281/download1fcd50fe2c62c47e079333f72f5cfd09MD53falseAnonymousREADTHUMBNAILDISSERTAÇÃO Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais.pdf.jpgDISSERTAÇÃO Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3800https://repositorio.ufla.br/bitstreams/71f8365a-1781-439f-a849-817e8ebe7f24/download944bfd5d893967692cb3a76bcc242663MD54falseAnonymousREAD1/104172025-08-05 15:24:37.485open.accessoai:repositorio.ufla.br:1/10417https://repositorio.ufla.brRepositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufla.br/server/oai/requestnivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.bropendoar:2025-08-05T18:24:37Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)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
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais
title Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais
spellingShingle Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais
Fassio, Levy Heleno
Administração
Leite - Produção
Milk production
title_short Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais
title_full Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais
title_fullStr Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais
title_full_unstemmed Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais
title_sort Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais
author Fassio, Levy Heleno
author_facet Fassio, Levy Heleno
author_role author
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Reis, Ricardo Pereira
dc.contributor.referee1.fl_str_mv Yamaguchi, Luiz Carlos Takao
dc.contributor.referee2.fl_str_mv Santos, Antônio Carlos dos
dc.contributor.author.fl_str_mv Fassio, Levy Heleno
contributor_str_mv Reis, Ricardo Pereira
Yamaguchi, Luiz Carlos Takao
Santos, Antônio Carlos dos
dc.subject.cnpq.fl_str_mv Administração
topic Administração
Leite - Produção
Milk production
dc.subject.por.fl_str_mv Leite - Produção
Milk production
description Dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária. / Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
publishDate 2004
dc.date.submitted.none.fl_str_mv 2004-02-27
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2015-09-23T18:28:58Z
dc.date.available.fl_str_mv 2015-09-23T18:28:58Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2015-09-23
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv FASSIO, L. H. Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais. 2004. 113 p. Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ufla.br/handle/1/10417
identifier_str_mv FASSIO, L. H. Estrutura de custos e shut-down point da produção leiteira: um estudo em Minas Gerais. 2004. 113 p. Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.
url https://repositorio.ufla.br/handle/1/10417
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Lavras
dc.publisher.program.fl_str_mv Mestrado em Administração
Pós-graduação stricto-sensu em Administração
dc.publisher.initials.fl_str_mv UFLA
dc.publisher.country.fl_str_mv brasil
dc.publisher.department.fl_str_mv Departamento de Administração e Economia
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Lavras
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFLA
instname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
instname_str Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron_str UFLA
institution UFLA
reponame_str Repositório Institucional da UFLA
collection Repositório Institucional da UFLA
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufla.br/bitstreams/0773bf9c-7a33-4c3f-aa6f-535a6a81ae7d/download
https://repositorio.ufla.br/bitstreams/28db62ca-2a38-49cf-ae52-39d1a118997e/download
https://repositorio.ufla.br/bitstreams/fafcad6b-516e-48d7-88a4-c7dc1f049281/download
https://repositorio.ufla.br/bitstreams/71f8365a-1781-439f-a849-817e8ebe7f24/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 07e2b89ca06f24b92abd5bc208673f76
b8680a72aba1154c473a67df97ef44b9
1fcd50fe2c62c47e079333f72f5cfd09
944bfd5d893967692cb3a76bcc242663
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)
repository.mail.fl_str_mv nivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.br
_version_ 1854947839754371072

Registros relacionados