Níveis de amido na dieta de cabras em lactação

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Ribeiro, Pedro Henrique Cavalcante
• Orientador(a): Leite, Rafael Fernandes
• Banca de defesa: Leite, Rafael Fernandes, Batista, Erick Darlisson, Danes, Marina de Arruda Camargo, Urbano, Stela Antas
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-graduação em Zootecnia
• Departamento: Departamento de Zootecnia
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Glicose; Gordura do leite; Produção de leite; Propionato; Silagem de milho reidratado; Glucose; Milk fat; Milk production; Propionate; Rehydrated corn silage
• Área do conhecimento CNPq: Avaliação de Alimentos para Animais
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/56810

O amido adensa energeticamente dietas de animais lactantes e o amido provoca respostas produtivas divergentes entre espécies de ruminantes. Objetivou-se avaliar os efeitos dos níveis de amido dietético sobre os parâmetros produtivos, digestivos, comportamentais e metabólicos de cabras em lactação. O experimento foi conduzido no Biotério Experimental de Caprinos e Ovinos da Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ), utilizando 16 cabras Saanen em lactação, com peso corporal de 48,7 ± 4,7 kg, escore de condição corporal de 2,3 ± 0,6, produção de leite de 1,9 ± 0,8 kg/dia e 116 ± 3 dias em lactação, distribuídas em quadrado latino replicado com períodos de 21 dias e quatro dietas: 17%, 24%, 31% e 38% de amido na matéria seca (MS). Os animais foram alimentados de forma ad libitum obedecendo 10% de sobras. As avaliações ocorreram entre o d15 e d21 de cada período experimental. Os dados foram analisados com o PROC MIXED do SAS. Os efeitos dos níveis de amido foram submetidos à ANOVA e teste F com P ≤ 0,05 e utilizou-se o PROC REG para determinar a equação de regressão com efeito linear, quadrático ou cúbico. O consumo de MS (1,578; 1,687; 1,847 e 2,058 kg/d), proteína (PB; 0,250; 0,265; 0,277 e 0,309 kg/d) e amido (AM; 0,318; 0,466; 0,637 e 0,810 kg/d) aumentaram linearmente, enquanto o consumo de fibra em detergente neutro (FDN; 0,651; 0,539; 0,562 e 0,538 kg/d) e FDN fisicamente efetiva (FDNfe>8; 0,212; 0,161; 0,118 e 0,082 kg/d) reduziram (P<0,05) com o incremento de amido. Todos os animais apresentaram ingestão preferencial de partículas curtas, enquanto aumentaram a recusa por partículas longas (73; 69; 66 e 65) em resposta ao aumento de amido (P<0,05). O aumento de amido dietético não afetou (P>0,05) a digestibilidade da MS (73,39%) e AM (97,72%), mas reduziu linearmente (P<0,05) a digestibilidade da PB (82,5; 78,59; 78,68 e 76,58%) e FDN (56,36; 48,58; 47,72 e 45,62%) e aumentou linearmente (P<0,05) o amido fecal (2,08; 2,05; 2,63 e 3,25%) e escore de fezes (2,08; 2,18; 2,57 e 3,42). Os animais reduziram linearmente (P<0,05) o tempo em mastigação (694; 627; 579 e 543 min/d) e duração das refeições (69; 56; 48 e 37 min/d), enquanto aumentaram linearmente (P<0,05) o tempo em ócio (588; 631; 645 e 698 min/d) e o número de refeições (4; 5; 5 e 7 refeições/d) com aumento de amido. Houve redução na concentração séricas de colesterol (84,8; 77,0; 74,69 e 73,2 mg/dl) e aumento (P<0,05) de glicose (59,67; 60,43; 62,63 e 63,61 mg/dl) e gama glutamil transferase (52,94; 55,13; 59,5 e 63,73 U/L) pelos teores amiláceos crescentes. A produção de leite (1,717; 1,871; 1,940 e 2,073 kg/d), gordura (0,046; 0,050; 0,052 e 0,056 kg/d) e proteína (0,040; 0,046; 0,046 e 0,050 kg/d) foram aumentadas com incremento de 17 a 38% de amido nas dietas, sem alterar a composição láctea. Cabras em lactação suportam dietas com até 38% de amido, aumentam o consumo de nutrientes, produção de leite e de gordura (kg/d), com efeitos sobre metabólitos energéticos e enzimas hepáticas.