Avaliação da suplementação materna com óleo de chia sobre parâmetros metabólicos em modelo de restrição alimentar

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Leão, Estéfany Ribeiro
• Orientador(a): Castro, Isabela Coelho de
• Banca de defesa: Castro, Isabela Coelho de, Pereira, Luciano José, Vilela, Fabiana Cardoso
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde
• Departamento: Departamento de Nutrição
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Desnutrição na gravidez; Programação fetal; Ácidos graxos; Desnutrição fetal; Metabolismo; Malnutrition in pregnancy; Fetal programming; Fatty acids; Ômega 3; Fetal malnutrition; Metabolism
• Área do conhecimento CNPq: Nutrição
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/48982

A nutrição materna e o consumo de ácidos graxos durante os períodos gestacionais e/ou de lactação são determinantes críticos fortemente relacionados ao desenvolvimento fetal e pós-natal normal. Por outro lado, alterações na nutrição da prole nos períodos iniciais da vida podem predispor ao desenvolvimento de distúrbios metabólicos. Nesse sentido, tem se buscado compostos que atuem na prevenção e/ou revertendo esses distúrbios. O óleo de chia (OC) se destaca como alimento promissor por possuir elevado conteúdo do ácido α-linolênico (55-66%) e compostos fenólicos. O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da suplementação materna com diferentes doses do OC sobre parâmetros metabólicos em camundongos BALB/c submetidos à restrição alimentar neonatal. Todos os procedimentos foram aprovados pelo Comitê de Ética no Uso de Animais. Foram utilizados 30 camundongos como progenitores. As fêmeas progenitoras receberam a suplementação com o óleo por gavagem, nas doses 2,5 ou 5g/kg de peso corporal, desde o acasalamento até o desmame dos filhotes. Para induzir a subnutrição durante a lactação, três dias após o nascimento o tamanho da ninhada foi ajustado para 15-16 animais por ninhada, formando os grupos Subnutrido (S), S + progenitora suplementada com óleo de chia (SOC 2,5 e SOC 5g/kg de peso corporal). Ninhadas contendo de 8-10 filhotes por mãe foram usados como Controle (C), progenitora sem suplementação. O peso corporal analisado ocorreu aos 21, 70 e 120 dias, e a ingestão alimentar foi mensurada semanalmente após o desmame. Aos 70 e 120 dias os animais foram submetidos ao teste de tolerância oral à glicose (TTOG). Após eutanásia, os tecidos e sangue foram coletados para as análises. Foram analisados os perfil lipídico e glicemia de jejum a partir do plasma, lipídeos totais hepáticos e marcadores de estresse oxidativo e enzimas antioxidantes no tecido hepático e adiposo epididimal (TAE). Os dados foram submetidos à teste de normalidade (Shapiro-Wilk), seguido de análise de variância (Oneway Anova) com nível de significância de p<0,05. Aos 21 dias, os grupos S, SOC 2,5 e SOC 5 mostraram menor peso corporal em relação ao grupo controle. Os três grupos subnutridos apresentaram maior ganho de peso corporal e menores pesos nos TAE e retroperitoneal comparados ao grupo controle. No TTOG de 120 dias os animais SOC 2,5 e SOC 5 apresentaram menor área sob a curva quando comparados ao grupo S. Os animais SOC 5 apresentaram maior concentração da glicemia de jejum comparado aos animais C, e mostraram menor conteúdo de lipídios hepáticos totais em relação ao C, S e SOC 2,5. Em relação aos parâmetros de estresse oxidativo hepáticos, os animais SOC 5 apresentaram menores valores das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) em relação aos animais S, e a atividade da catalase (CAT) foi maior no grupo SOC 2,5 em relação ao grupo controle. Em relação ao estresse oxidativo no TAE, os dois grupos suplementados apresentaram menores valores de TBARS em relação ao C, o conteúdo de hidroperóxidos foi maior no grupo SOC 2,5 em relação ao C e ao S, o grupo SOC 5 apresentou menores concentrações de hidroperóxidos em relação ao SOC 2,5 e a atividade da CAT foi maior nos grupos S e SOC 2,5 em comparação ao controle. Dessa forma, dentro das doses usadas neste estudo, percebeu-se que a suplementação materna do óleo de chia na dose de 5g/kg de peso corporal apresentou leve vantagem, pois atenuou a glicemia e reduziu TBARS no fígado e TAE, demostrando que o óleo de chia nessa dose pode melhorar alterações metabólicas geradas pela subnutrição neonatal.