Investigação da capacidade de tolerância a agentes de estresse industrial na levedura contaminante Dekkera bruxellensis

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2019
Autor(a) principal: RIBEIRO, Karol Cristianne Silva
Orientador(a): PITA, Will de Barros
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Pernambuco
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pos Graduacao em Biotecnologia Industrial
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Leveduras
Dekkera bruxellensis
Etanol
Link de acesso: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/33474
Resumo: A levedura Dekkera bruxellensis é considerada o principal microrganismo contaminante na produção de bebidas alcoólicas e biocombustíveis. A disponibilidade de informações relacionadas aos principais componentes do metabolismo dessa levedura pode ser fundamental para entender como esse micro-organismo é capaz de exibir um alto desempenho competitivo nesses ambientes industriais. Diversas condições de estresse aos quais as células de levedura são expostas induzem mecanismos de resposta capazes de garantir a sobrevivência das células, mesmo em condições normalmente desfavoráveis. Diante disso, o presente trabalho teve como objetivo investigar a capacidade de D. bruxellensis em resistir aos principais tipos de estresse encontrados no ambiente industrial. Além disso, comparamos o desempenho da adaptação ao estresse dessa levedura com o apresentado pelo microrganismo padrão da fermentação industrial, Saccharomyces cerevisiae. Para isso, as linhagens industriais D. bruxellensis GDB 248 e S. cerevisiae JP1, como referência, foram submetidas a diversos agentes estressores, afim de verificar a influência no crescimento dessas leveduras. Nossos resultados indicam que, para a maioria dos agentes testados, a levedura D. bruxellensis apresentou tolerância similar ou maior à verificada em S. cerevisiae. Nossos dados reforçam a visão de que D. bruxellensis apresenta potencial biotecnológico, desde que o seu metabolismo seja bem compreendido. Nesse sentido, o presente estudo representa um passo importante para entender o comportamento da levedura D. bruxellensis frente às condições industriais.
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spelling RIBEIRO, Karol Cristianne Silvahttp://lattes.cnpq.br/7415217114568822http://lattes.cnpq.br/8847493332813575PITA, Will de BarrosMORAIS JUNIOR, Marcos Antonio de2019-09-23T17:43:04Z2019-09-23T17:43:04Z2019-01-31https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/33474A levedura Dekkera bruxellensis é considerada o principal microrganismo contaminante na produção de bebidas alcoólicas e biocombustíveis. A disponibilidade de informações relacionadas aos principais componentes do metabolismo dessa levedura pode ser fundamental para entender como esse micro-organismo é capaz de exibir um alto desempenho competitivo nesses ambientes industriais. Diversas condições de estresse aos quais as células de levedura são expostas induzem mecanismos de resposta capazes de garantir a sobrevivência das células, mesmo em condições normalmente desfavoráveis. Diante disso, o presente trabalho teve como objetivo investigar a capacidade de D. bruxellensis em resistir aos principais tipos de estresse encontrados no ambiente industrial. Além disso, comparamos o desempenho da adaptação ao estresse dessa levedura com o apresentado pelo microrganismo padrão da fermentação industrial, Saccharomyces cerevisiae. Para isso, as linhagens industriais D. bruxellensis GDB 248 e S. cerevisiae JP1, como referência, foram submetidas a diversos agentes estressores, afim de verificar a influência no crescimento dessas leveduras. Nossos resultados indicam que, para a maioria dos agentes testados, a levedura D. bruxellensis apresentou tolerância similar ou maior à verificada em S. cerevisiae. Nossos dados reforçam a visão de que D. bruxellensis apresenta potencial biotecnológico, desde que o seu metabolismo seja bem compreendido. Nesse sentido, o presente estudo representa um passo importante para entender o comportamento da levedura D. bruxellensis frente às condições industriais.CAPESThe yeast Dekkera bruxellensis is considered the major contaminant microorganism in the production of alcoholic beverages and biofuels. The availability of information related to the main components of its metabolism is fundamental to understand how this yeast is able to exhibit a high competitive performance in these industrial environments. Various stressful conditions to which yeast cells are exposed induce response mechanisms capable of ensuring cell survival even under normally unfavorable conditions. Therefore, the present work aims to investigate the ability of D. bruxellensis to resist to the major stressful agents present in the industrial environment. Moreover, we compared its adaptive performance with the observed for Saccharomyces cerevisiae, the main fermentative microorganism. Therefore, industrial strains D. bruxellensis GDB 248 and S. cerevisiae JP1, as reference, were submitted to several stressors in order to determine their influence on the metabolism of both yeasts. Our results indicate that, for most of the agents tested, the D. bruxellensis yeast showed similar or greater tolerance than S. cerevisiae. Our data reinforce the view that D. bruxellensis presents biotechnological potential, as long as its metabolism is well understood. In this sense, the present study represents an important step to understand the behavior of D. bruxellensis yeast against industrial conditions.porUniversidade Federal de PernambucoPrograma de Pos Graduacao em Biotecnologia IndustrialUFPEBrasilAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/info:eu-repo/semantics/openAccessLevedurasDekkera bruxellensisEtanolInvestigação da capacidade de tolerância a agentes de estresse industrial na levedura contaminante Dekkera bruxellensisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesismestradoreponame:Repositório Institucional da UFPEinstname:Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)instacron:UFPETHUMBNAILDISSERTAÇÃO Karol Cristianne Silva Ribeiro.pdf.jpgDISSERTAÇÃO Karol Cristianne Silva Ribeiro.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1174https://repositorio.ufpe.br/bitstream/123456789/33474/5/DISSERTA%c3%87%c3%83O%20Karol%20Cristianne%20Silva%20Ribeiro.pdf.jpg1b1bd5de29ff66983488481862abf375MD55ORIGINALDISSERTAÇÃO Karol Cristianne Silva Ribeiro.pdfDISSERTAÇÃO Karol Cristianne Silva Ribeiro.pdfapplication/pdf1571032https://repositorio.ufpe.br/bitstream/123456789/33474/1/DISSERTA%c3%87%c3%83O%20Karol%20Cristianne%20Silva%20Ribeiro.pdf652003e6a0ae6813d7b54de03228bc30MD51CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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