Avaliação da genotoxicidade e caracterização de xantana produzida por xanthomonas arboricola pv pruni

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2010
Autor(a) principal: Rodrigues, Amanda Ávila
Orientador(a): Vendruscolo, Claire Tondo
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Pelotas
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
Departamento: Biotecnologia
País: BR
Palavras-chave em Português:
Xantana
Xanthomonas arboricola pv pruni
Seguridade
Genotoxicidade
Smart
Palavras-chave em Inglês:
Xanthan gum
Safety
Genotoxicidade
Smart
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA::MICROBIOLOGIA APLICADA
Link de acesso: http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/123456789/1286
Resumo: Xanthan gum is one the most important commercial hydrocolloids.
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