Avaliação do desempenho de Penaeus vannamei decorrente da inclusão de hidrolisado enzimático de penas de aves (HEP) como fonte de proteína na ração na fase de engorda

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2025
Autor(a) principal: Costa, Luiza Coutinho
Orientador(a): Ballester, Eduardo Luis Cupertino, 1969-
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Carcinicultura
Nutrição
Sustentabilidade
Aquicultura
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/98829
Resumo: Orientador: Prof. Dr. Eduardo Luis Cupertino Ballester
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spelling Mauerwerk, Marlise Teresinha, 1986-Universidade Federal do Paraná. Setor Palotina. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura e Desenvolvimento SustentávelBallester, Eduardo Luis Cupertino, 1969-Costa, Luiza Coutinho2025-10-14T15:57:14Z2025-10-14T15:57:14Z2025https://hdl.handle.net/1884/98829Orientador: Prof. Dr. Eduardo Luis Cupertino BallesterCoorientadora: Dra. Marlise Teresinha MauerwerkDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentável. Defesa : Palotina, 29/08/2025Inclui referênciasÁrea de concentração: Produção de Organismos AquáticosResumo: O Penaeus vannamei é o crustáceo mais cultivado no mundo, mas enfrenta desafios para garantir a sustentabilidade de sua criação. A nutrição é um fator-chave nesse contexto, e os hidrolisados proteicos surgem como alternativa promissora por apresentarem alta digestibilidade e um perfil de aminoácidos essenciais semelhante ao da farinha de peixe, tradicionalmente usada nas dietas de camarões. Neste estudo, avaliou-se o desempenho de juvenis de P. vannamei na fase de engorda, alimentados com dietas contendo diferentes níveis de inclusão de hidrolisado enzimático de penas de aves (HEP), com o objetivo de determinar o nível ideal de uso. O experimento foi conduzido com 24 unidades experimentais, utilizando seis dietas tendo como base a ração comercial Guabi® com diferentes níveis de inclusão de HEP: 0,00; 1,25; 2,50; 3,75 e 5,00%, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições por tratamento. Os camarões foram alimentados seis vezes ao dia, em ambiente controlado quanto à temperatura, fotoperíodo e salinidade da água. Os resultados zootécnicos demonstraram que a inclusão de HEP até 5,00% na dieta é viável, com desempenho superior observado no nível de 1,25%. A análise bromatológica das carcaças confirmou a eficácia das dietas em promover o desenvolvimento adequado dos camarões. Além disso, o HEP não interferiu no comprimento das antenas, um indicador de bem-estar animal, e aumentou significativamente a atividade da enzima antioxidante glutationa peroxidase (GPx). Esses resultados indicam que o HEP possui potencial antioxidante equivalente ao da farinha de peixe, com desempenho superior à ração comercial, consolidando-se como uma alternativa sustentável e eficaz na formulação de dietas para P. vannameiAbstract: Penaeus vannamei is the most widely farmed crustacean worldwide, yet its production faces ongoing challenges in ensuring environmental and economic sustainability. Nutrition plays a critical role in this context, and protein hydrolysates have emerged as a promising alternative due to their high digestibility and essential amino acid profile, comparable to that of fishmeal—a conventional protein source in shrimp diets. This study evaluated the growth performance of P. vannamei juveniles during the grow-out phase when fed diets with varying inclusion levels of enzymatic poultry feather hydrolysate (PFH), aiming to determine the optimal inclusion rate. The experiment was conducted using 24 experimental units and six diet formulations based on Guabi® commercial feed, with PFH included at 0.00; 1.25; 2.50; 3.75; and 5.00%. A completely randomized design was used, with four replicates per treatment. Shrimp were fed six times daily under controlled conditions of temperature, photoperiod, and water salinity. Zootechnical results demonstrated that PFH inclusion up to 5.00% is viable, with the highest performance observed at the 1.25% level. Proximate carcass analysis confirmed the effectiveness of the diets in promoting healthy shrimp development. Furthermore, PFH did not affect antenna length—an indicator of animal welfare—and significantly enhanced the activity of the antioxidant enzyme glutathione peroxidase (GPx). These findings suggest that HEP offers antioxidant potential comparable to fishmeal and outperforms standard commercial feed, establishing itself as a sustainable and effective alternative for P. vannamei diet formulation1 recurso online : PDF.application/pdfCarciniculturaNutriçãoSustentabilidadeAquiculturaAvaliação do desempenho de Penaeus vannamei decorrente da inclusão de hidrolisado enzimático de penas de aves (HEP) como fonte de proteína na ração na fase de engordainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALR - D - LUIZA COUTINHO COSTA.pdfapplication/pdf2352525https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/98829/1/R%20-%20D%20-%20LUIZA%20COUTINHO%20COSTA.pdff2383b19249861b49335988a00deffd6MD51open access1884/988292025-10-14 12:57:14.421open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/98829Repositório InstitucionalPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestinformacaodigital@ufpr.bropendoar:3082025-10-14T15:57:14Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
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