Associação entre ácidos graxos trans de fontes naturais e industriais da dieta e fatores de risco cardiovascular e função endotelial de pacientes com diabetes melito tipo 2

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2018
Autor(a) principal: Kirst, Claudia
Orientador(a): Zelmanovitz, Themis
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Ingestão de alimentos
Gorduras na dieta
Ácidos graxos trans
Doenças cardiovasculares
Endotélio vascular
Diabetes mellitus tipo 2
Palavras-chave em Inglês:
Diabetes
Cardiovascular disease
Trans fat
Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/178990
Resumo: O Diabetes Melito é um fator de risco independente e importante para as doenças cardiovasculares, além de estar associado a complicações micro e macrovasculares, nas quais a disfunção endotelial está geralmente presente. Uma das estratégias dietéticas que têm como objetivo reduzir a incidência de doença cardiovascular incluem a recomendação de reduzir da ingestão de ácidos graxos trans. O objetivo desta revisão da literatura foi elucidar as interações dos ácidos graxos trans, no que diz respeito ao seu histórico e a relação com a gênese da doença cardiovascular, além das diferenças de acordo com a origem bioquímica do ácido graxo: natural ou industrial. De acordo com a literatura, sugere-se que o consumo dos diferentes ácidos graxos trans pode resultar em efeitos diversos no metabolismo lipídico de indivíduos sem diabetes. Ensaios clínicos randomizados, incluindo pacientes com diabetes, devem fornecer resultados mais claros sobre o consumo de ácidos graxos trans naturais e industriais e suas interações no metabolismo lipídico.
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