Compostos bioativos, capacidade antioxidante e citotoxicidade da casca e polpa da pitomba (Talisia esculenta (ST. HIL.) RALDK)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2018
Autor(a) principal: Fraga, Layanne Nascimento
Orientador(a): Carvalho, Izabela Maria Montezano de
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Pós-Graduação em Ciências da Nutrição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Nutrição
Pitomba
Antioxidantes
Compostos bioativos
Talisia esculenta
Minerais
Carotenoides
Vitamina C
Área do conhecimento CNPq:
CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Link de acesso: http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/8853
Resumo: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
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