Consumidores urbanos e agricultura orgânica: entre discurso, intenção e gesto
| Ano de defesa: | 2004 |
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| Tipo de documento: | Dissertação |
| Tipo de acesso: | Acesso aberto |
| Idioma: | por |
| Instituição de defesa: |
Florianópolis, SC
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Link de acesso: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/87000 |
Resumo: | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Agroecossistemas |
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Universidade Federal de Santa CatarinaSchmidt, Vanice D. B.Cazella, Ademir AntonioSchmidt, Wilson2012-10-21T13:16:49Z2012-10-21T13:16:49Z20042004212797http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/87000Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em AgroecossistemasO consumidor tem sido apontado como o elemento chave na promoção da agricultura orgânica. Conhecê-lo tornou-se uma tarefa importante e é com ela que esse trabalho buscou contribuir, enfocando uma experiência no Sul do Brasil. Embora a questão do consumidor, no que se refere à agricultura e ao meio ambiente, ainda seja pouco estudada no país, os raros dados existentes indicam estar havendo um aumento da consciência em relação à importância do consumo de produtos "limpos". No que se refere aos produtos orgânicos, essa tendência se confirma, apontando para uma inclinação crescente à agricultura orgânica por parte dos cidadãos, que se dizem, inclusive, dispostos a pagar mais caro pelos produto dela oriundos. Todas essas pesquisas, no entanto, ao inquirir o consumidor, limitam-se a considerar o seu discurso, não dando informações sobre sua efetiva prática de consumo. Sabe-se, contudo, que é através do ato da compra de alimentos orgânicos que o consumidor se torna, de fato, propulsor do aumento de produção e, consequentemente, do aumento da área e do número de agricultores dedicados à agricultura orgânica. Este trabalho parte da hipótese de que existe uma distância entre o discurso e a prática desse consumidor. Buscou-se, através de um estudo de caso, observar essa distância, discutindo a possível defasagem entre três momentos : o reconhecimento da importância de consumir produtos orgânicos, a disposição de pagar mais caro por eles e o ato efetivo da compra. Trabalhou-se com consumidores de um sistema de cestas contendo produtos orgânicos oriundos da Associação dos agricultores ecológicos das Encostas da Serra Geral (Agreco) e entregues em domicílio, no Bairro do Campeche, em Florianópolis. Através da análise do histórico de consumo dos seus 150 clientes durante o tempo de existência da experiência (3 anos) e dos depoimentos obtidos a partir de entrevista aberta realizada com uma amostra de 31 consumidores, procurou-se levantar as razões que os levam a consumir esse tipo de produto, as que os impedem de fazê-lo, assim como aquelas que os fazem desistir depois de terem começado. O estudo indicou uma atitude positiva dos consumidores de cestas em relação aos produtos orgânicos, muito associada às preocupações com a saúde. Fica difícil, no entanto, estabelecer uma relação direta entre essas preocupações com a saúde e os alimentos e o fato de comprar produtos orgânicos. Outros fatores parecem influenciar essa dinâmica, reforçando a idéia de que o consumo de alimentos é complexo e multifacetado.1 v.| il., tabs.porFlorianópolis, SCAgriculturaAgroecossistemasAgricultura orgânicaAlimentos naturaisConsumidoresPesquisaFlorianopolis (SC)Consumidores urbanos e agricultura orgânica: entre discurso, intenção e gestoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINAL212797.pdfapplication/pdf2408551https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/87000/1/212797.pdfb1f851e1fac5c5fa801709e0ed1a8cbbMD51TEXT212797.pdf.txt212797.pdf.txtExtracted Texttext/plain67900https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/87000/2/212797.pdf.txta2e51bc14b955332610e08278bd678a7MD52THUMBNAIL212797.pdf.jpg212797.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1153https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/87000/3/212797.pdf.jpg7af44220774fc1239060f3fb9dc63d5aMD53123456789/870002013-05-01 01:46:42.081oai:repositorio.ufsc.br:123456789/87000Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestsandra.sobrera@ufsc.bropendoar:23732013-05-01T04:46:42Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false |
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