Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia: [dissertação]

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2012
Autor(a) principal: Boaventura, Brunna Cristina Bremer
Orientador(a): Di Pietro, Patrícia Faria
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Link de acesso: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/94280
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2010
id UFSC_2e4573c8fa2f9a4a14666c81ff0c7df1
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/94280
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str
spelling Universidade Federal de Santa CatarinaBoaventura, Brunna Cristina BremerDi Pietro, Patrícia Faria2012-10-25T08:16:29Z2012-10-25T08:16:29Z2012-10-25T08:16:29Z276388http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/94280Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2010Os danos induzidos pelo estresse oxidativo nas células e tecidos têm sido relacionados com a etiologia de várias doenças, dentre elas, as cardiovasculares (DCV). Sendo assim, é crescente o interesse em tratamentos que visem a redução do estresse oxidativo, particularmente através da utilização de antioxidantes de origem alimentar. Os compostos fenólicos estão presentes em uma variedade de alimentos e bebidas de origem vegetal e fazem parte da dieta humana, sendo que o consumo de alimentos ricos nesses compostos tem sido associado a uma diminuição no risco de DCV. Diversos estudos in vitro e experimentais demonstraram que os compostos fenólicos, derivados da erva mate, exercem atividade antioxidante. Diante disso, o propósito do presente estudo foi avaliar a atividade antioxidante da ingestão prolongada de erva mate em indivíduos com dislipidemia. Os voluntários foram monitorados por 30 dias, caracterizando o período basal e, após, foram randomizados em três diferentes grupos: dieta controle (DC), erva mate (EM) e erva mate com dieta controle (ED). Os participantes receberam intervenção por 90 dias, sendo que os grupos foram avaliados após 20, 40, 60 e 90 dias de tratamento. Para verificar o potencial antioxidante da erva mate, no sangue dos indivíduos, foram analisados os parâmetros capacidade antioxidante (FRAP), glutationa reduzida (GSH), enzima paroxonase (PON1), hidroperóxidos lipídicos (LOOH) e proteína carbonilada (PC). A fim de avaliar o perfil lipídico, utilizou-se os parâmetros colesterol total (CT), colesterol ligado à lipoproteína de alta densidade (HDL-c), colesterol ligado à lipoproteína de baixa densidade (LDL-c), Não HDL-c e triglicerídeos (TG). A amostra foi composta por 74 voluntários dislipidêmicos, com idade média de 48 ± 11 anos, sendo 17 homens e 57 mulheres. Em relação à atividade antioxidante, foi observado aumento significativo nas concentrações de GSH e FRAP nos três grupos de intervenção e de PON1 no grupo ED. Não foi demonstrada redução significativa nos parâmetros de LOOH e PC em nenhum dos tratamentos. Quanto ao perfil lipídico, a erva mate ingerida, isoladamente, promoveu diminuição significativa nos valores de LDL-c em todos os tempos do estudo e, no grupo DC, houve redução somente após 40 dias de intervenção. Além disso, foi observada uma diminuição significativa nos valores de Não HDL-c nos três grupos de intervenção. Sendo assim, a ingestão prolongada da erva mate, associada ou não a uma dieta controle, apresentou potencial antioxidante e hipolipemiante em indivíduos com dislipidemia.105 p.| tabs.porNutriçãoErva-mateEfeito fisiologicoAvaliaçãoEstresse OxidativoAntioxidantesFenoisDislipidemiasAvaliação do efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia: [dissertação]info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINAL276388.pdfapplication/pdf972537https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/94280/1/276388.pdff7d72aa91b40d18f5601b2517e659801MD51TEXT276388.pdf.txt276388.pdf.txtExtracted Texttext/plain171787https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/94280/2/276388.pdf.txtac086eb8192ac3a16bed7498c83e9877MD52THUMBNAIL276388.pdf.jpg276388.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg736https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/94280/3/276388.pdf.jpg44c1e6825c28cd274995974b20c8465dMD53123456789/942802013-05-03 11:22:55.748oai:repositorio.ufsc.br:123456789/94280Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestsandra.sobrera@ufsc.bropendoar:23732013-05-03T14:22:55Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia: [dissertação]
title Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia: [dissertação]
spellingShingle Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia: [dissertação]
Boaventura, Brunna Cristina Bremer
Nutrição
Erva-mate
Efeito fisiologico
Avaliação
Estresse Oxidativo
Antioxidantes
Fenois
Dislipidemias
title_short Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia: [dissertação]
title_full Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia: [dissertação]
title_fullStr Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia: [dissertação]
title_full_unstemmed Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia: [dissertação]
title_sort Avaliação do efeito antioxidante da erva mate (Ilex paraguariensis) em indivíduos com dislipidemia: [dissertação]
author Boaventura, Brunna Cristina Bremer
author_facet Boaventura, Brunna Cristina Bremer
author_role author
dc.contributor.pt_BR.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Boaventura, Brunna Cristina Bremer
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Di Pietro, Patrícia Faria
contributor_str_mv Di Pietro, Patrícia Faria
dc.subject.classification.pt_BR.fl_str_mv Nutrição
Erva-mate
Efeito fisiologico
Avaliação
Estresse Oxidativo
Antioxidantes
Fenois
Dislipidemias
topic Nutrição
Erva-mate
Efeito fisiologico
Avaliação
Estresse Oxidativo
Antioxidantes
Fenois
Dislipidemias
description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2010
publishDate 2012
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2012-10-25T08:16:29Z
dc.date.available.fl_str_mv 2012-10-25T08:16:29Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2012-10-25T08:16:29Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/94280
dc.identifier.other.pt_BR.fl_str_mv 276388
identifier_str_mv 276388
url http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/94280
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 105 p.| tabs.
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/94280/1/276388.pdf
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/94280/2/276388.pdf.txt
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/94280/3/276388.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv f7d72aa91b40d18f5601b2517e659801
ac086eb8192ac3a16bed7498c83e9877
44c1e6825c28cd274995974b20c8465d
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv sandra.sobrera@ufsc.br
_version_ 1851758912713261056

Registros relacionados