Estudos de reações de cetonas e aldeidos modelos da reação de Maillard

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1996
Autor(a) principal: Fett, Roseane
Orientador(a): Yunes, Rosendo Augusto
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Link de acesso: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/76467
Resumo: Tese (Doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas.
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