Plantas alimentícias e ancestralidade, caminhos para soberania alimentar em comunidades quilombolas do Brasil

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2024
Autor(a) principal: Gonçalves, Maiara Cristina
Orientador(a): Hanazaki, Natália
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Link de acesso: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/260704
Resumo: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Biologia de Fungos, Algas e Plantas, Florianópolis, 2024.
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spelling Universidade Federal de Santa CatarinaGonçalves, Maiara CristinaHanazaki, Natália2024-10-09T23:25:52Z2024-10-09T23:25:52Z2024388092https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/260704Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Biologia de Fungos, Algas e Plantas, Florianópolis, 2024.O objetivo geral da tese é inventariar a biodiversidade alimentar das comunidades remanescentes de quilombo e a sua resiliência, através revisão bibliográfica sobre agrobiodiversidade quilombola na pesquisa etnobotânica e pesquisa de campo desenvolvida em uma comunidade remanescente de quilombo no sul do Brasil. A diáspora de povos africanos para América modificou, entre outros aspectos, toda a cultura alimentar dessas populações, que através da resiliência conseguiram adaptar- se às mudanças socioambientais. Os remanescentes de quilombo estão presentes em todas as regiões do Brasil, e detêm conhecimentos sobre a agrobiodiversidade afrodiaspórica, mantendo os usos e as práticas agrícolas ancestrais até os dias atuais. Reescrever a história das populações afrodescendentes do país passa pelo direito à comida de verdade; assim, segurança e soberania alimentar das populações quilombolas passam pela ressignificação e valorização dos alimentos tradicionais, dos conhecimentos, práticas e da biodiversidade conservada pelos mais velhos, e das formas de distribuição desses alimentos do campo até a cidade. A tese está organizada na forma de três capítulos (artigos). No primeiro capítulo o objetivo foi de inventariar a riqueza de plantas alimentícias de comunidades remanescentes de quilombo relatadas na literatura, investigando relações entre a riqueza de plantas alimentícias e as características socioambientais destas populações. O segundo capítulo aborda a distribuição da agrobiodiversidade entre os agricultores da Comunidade Remanescentes de Quilombo (CRQ) São Roque-Pedra Branca, no sul do estado de Santa Catarina, divisa com o estado do Rio Grande do Sul. Investigamos também a sua relação com a segurança alimentar em nível familiar. Por fim, no terceiro capítulo, cuja metodologia foi construída de modo a ter a participação de pesquisadores locais quilombolas, investigamos a frequência de consumo da agrobiodiversidade local na alimentação de unidades familiares rurais e urbanas da Comunidade Remanescentes de Quilombo (CRQ) São Roque-Pedra Branca. Buscamos discutir no decorrer da tese que o conhecimento e o uso de plantas alimentícias em comunidades remanescentes de quilombo contribuem para sua soberania alimentar.Abstract: This thesis aims to inventory food biodiversity in quilombo remnant communities and their resilience through a case study in a quilombo remnant community in southern Brazil. The diaspora of African people to America changed, among other aspects, the entire food culture of these populations who, through resilience, adapted to socio- environmental changes. Quilombo remnants are present in all regions of Brazil and know about Afro-diasporic food biodiversity. Some of them still maintain ancestral agricultural uses and practices with environmental sustainability. Rewriting the history of the country's Afro-descendant populations involves the right to real food. Thus, the food security and sovereignty of quilombola populations involve the redefinition and appreciation of traditional foods, knowledge, practices, and biodiversity preserved by the elderly and ways of distributing these foods from the countryside to the city. This thesis is organized in three chapters (articles). In the first chapter, the objective was to inventory the richness in food plants of remaining quilombo communities reported in the literature, investigating relationships between the richness of food plants and socioenvironmental characteristics of these populations. The second chapter addresses the distribution of agrobiodiversity among farmers in the Quilombo Remanescent Community (CRQ) São Roque-Pedra Branca, in the south of the state of Santa Catarina, bordering the state of Rio Grande do Sul. We also investigate their relationship with food security at the household level. Finally, in the third chapter, which methodology was constructed in order to have the participation of quilombola field researchers, we investigated the frequency of consumption of items from local agrobiodiversity in the diet of rural and urban family units in the Quilombo Remanescent Community (CRQ) São Roque-Pedra Branca.135 p.| il., gráfs.porBiologiaPlantas alimentíciasEtnobotânicaQuilombolaSegurança alimentarPlantas alimentícias e ancestralidade, caminhos para soberania alimentar em comunidades quilombolas do Brasilinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALPBFA0106-T.pdfPBFA0106-T.pdfapplication/pdf3223505https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/260704/-1/PBFA0106-T.pdff794955df7e27c3e5eec34ac27973380MD5-1123456789/2607042024-10-09 20:25:52.153oai:repositorio.ufsc.br:123456789/260704Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestsandra.sobrera@ufsc.bropendoar:23732024-10-09T23:25:52Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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