As novas propostas de organização do trabalho e a participação do trabalhador : um estudo de caso, desenvolvido junto a uma unidade de alimentação e nutrição tipo concessionaria, sob um enfoque ergonomico

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1997
Autor(a) principal: Marcon, Maria Cristina
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Ergonomia
Trabalho
Analise
Teses
Planejamento
Engenharia de produção
Link de acesso: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/77149
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico
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spelling As novas propostas de organização do trabalho e a participação do trabalhador : um estudo de caso, desenvolvido junto a uma unidade de alimentação e nutrição tipo concessionaria, sob um enfoque ergonomicoErgonomiaTrabalhoAnaliseTesesTrabalhoPlanejamentoTesesEngenharia de produçãoDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro TecnologicoEsta dissertação, apresenta uma análise crítica das novas propostas de organização do trabalho, implementadas no processo de produção de refeições coletivas e o modo como tem se inscrito a participação dos trabalhadores inseridos neste processo. Para tanto, realizou-se estudo de caso em uma unidade de alimentação e nutrição. Ainda, utilizando-se dos conhecimentos em Ergonomia e de entrevistas não-estruturadas e não-diretivas buscou-se perceber, através do relato dos trabalhadores da unidade a ser estudada, como está sendo efetivada as novas propostas organizacionais, bem como tem se inscrito a sua participação. Ao concluir-se este estudo, verificou-se que a implantação dos conceitos, técnicas e métodos operacionais defendidos em tese por estas novas propostas gerenciais, nao tem possibilitado a superação do poder de assujeitamento existente nas relações de trabalho, nem tampouco, propiciado a participação de modo crítico e criativo, dos trabalhadores da unidade de alimentação e nutrição estudada.Silva Filho, Jose Luiz Fonseca daUniversidade Federal de Santa CatarinaMarcon, Maria Cristina2012-10-17T01:19:25Z2012-10-17T01:19:25Z19971997info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf108643http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/77149porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2016-03-07T18:53:12Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/77149Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732016-03-07T18:53:12Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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