Estudo da resistência térmica de Byssochlamys nivea e Talaromyces Flavus em suco de maça

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2004
Autor(a) principal: Hoffmann, Marta Valéria Guimarães de Souza
Orientador(a): Aragão, Gláucia Maria Falcão de
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Florianópolis, SC
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Link de acesso: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/87231
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
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