Características clínicas, estado nutricional e alimentação de lactentes em dieta de exclusão das proteínas do leite de vaca em comparação com lactentes sem restrições alimentares

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2019
Autor(a) principal: Augusto, Erika Ozela [UNIFESP]
Orientador(a): Morais, Mauro Batista de [UNIFESP]
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
dARK ID: ark:/48912/0013000027q6c
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Hipersensibilidade a leite
Introdução alimentar
Estado nutricional
Lactentes.
Palavras-chave em Inglês:
Milk hypersensitivity
Food introduction
Nutritional status
Infants with lactose intolerance
Link de acesso: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7878162
https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/59500
Resumo: Objetivo: Estudar as características clínicas, antropometria e a alimentação de lactentes em dieta de exclusão das proteínas do leite de vaca. Método: Estudo transversal que comparou dois grupos: 1. em dieta de exclusão das proteínas do leite de vaca (n=60) e 2. sem restrições alimentares (n=60). Durante entrevista foram coletadas informações clínicas, nutricionais e econômicas. Peso e comprimento foram mensurados. Resultados: 41,7% dos lactentes do grupo de estudo restringiam outros alimentos além do leite de vaca. Os lactentes em dieta de exclusão, em relação ao grupo controle, apresentaram menores valores (p<0,05) de escore z de comprimento-idade (-0,4±1,6 vs +0,2±1,3), menor ingestão diária de energia (1253,7 vs 1364,5 calorias), lipídeos (41,9 vs 55,5 g); fósforo (476,7 mg vs 618,5 mg); sódio (794,7 vs 1118,5 mg) e potássio (1099,3 vs 1525,6 mg). A ingestão de macronutrientes de todos os lactentes de ambos os grupos alcançou as recomendações para sexo e idade. Entre 12 e 24 meses, as proporções de lactentes em dieta de exclusão que nunca consumiram carne bovina (14,7% vs 0,0%), peixe (23,5% vs 3,0%), cereais (41,2% vs 6,01%) e ovo (14,7% vs 0,0%) foram maiores em relação ao grupo controle (p<0,05). Conclusões: O grupo em dieta de exclusão apresentou menor crescimento linear, segundo os escores z de comprimento-idade. A dieta de todos os lactentes alcançou as recomendações de macronutrientes. Constatou-se, também, atraso na introdução de vários alimentos na dieta dos pacientes em dieta de exclusão.
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Os lactentes em dieta de exclusão, em relação ao grupo controle, apresentaram menores valores (p<0,05) de escore z de comprimento-idade (-0,4±1,6 vs +0,2±1,3), menor ingestão diária de energia (1253,7 vs 1364,5 calorias), lipídeos (41,9 vs 55,5 g); fósforo (476,7 mg vs 618,5 mg); sódio (794,7 vs 1118,5 mg) e potássio (1099,3 vs 1525,6 mg). A ingestão de macronutrientes de todos os lactentes de ambos os grupos alcançou as recomendações para sexo e idade. Entre 12 e 24 meses, as proporções de lactentes em dieta de exclusão que nunca consumiram carne bovina (14,7% vs 0,0%), peixe (23,5% vs 3,0%), cereais (41,2% vs 6,01%) e ovo (14,7% vs 0,0%) foram maiores em relação ao grupo controle (p<0,05). Conclusões: O grupo em dieta de exclusão apresentou menor crescimento linear, segundo os escores z de comprimento-idade. A dieta de todos os lactentes alcançou as recomendações de macronutrientes. Constatou-se, também, atraso na introdução de vários alimentos na dieta dos pacientes em dieta de exclusão.Objective: To study the clinical characteristics, anthropometry and nourishment of infants in a cows' milk exclusion diet. Methods: A cross-sectional study comparing two groups: 1. in a cows' milk exclusion diet (n = 60) and 2. without dietary restrictions (n=60). During the interview, clinical, nutritional and economic information were collected. Weight and length were measured. Results: 41.7% of infants in the study group had restriction to other foods besides cow's milk. Infants in the exclusion diet, compared to the control group, had lower values (p <0.05) for length-age z score (-0.4 ± 1.6 vs + 0.2 ± 1.3) lower daily energy intake (1253.7 vs 1364.5 calories), lipids (41.9 vs 55.5 g); phosphorus (476.7 mg vs. 618.5 mg); sodium (794.7 vs 1118.5 mg) and potassium (1099.3 vs. 1525.6 mg). Macronutrients intake from all infants of both groups reached the recommendations for sex and age. Between 12 and 24 months, the proportions of infants in the exclusion diet who never consumed beef (14.7% vs. 0.0%), fish (23.5% vs 3.0%), cereals (41.2% vs 6.01%) and egg (14.7% vs 0.0%) were higher in relation to the control group (p <0.05). Conclusions: The group in the exclusion diet presented lower linear growth, according to the z scores of length-age. The diet of all infants with lactose intolerance reached the macronutrient recommendations. It was also observed a delay in the introduction of several foods in the diet of patients on exclusion diet.Dados abertos - Sucupira - Teses e dissertações (2019)https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7878162https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/59500ark:/48912/0013000027q6cporUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)info:eu-repo/semantics/openAccessHipersensibilidade a leiteIntrodução alimentarEstado nutricionalLactentes.Milk hypersensitivityFood introductionNutritional statusInfants with lactose intoleranceCaracterísticas clínicas, estado nutricional e alimentação de lactentes em dieta de exclusão das proteínas do leite de vaca em comparação com lactentes sem restrições alimentaresinfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:Repositório Institucional da UNIFESPinstname:Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)instacron:UNIFESPSão Paulo, Escola Paulista de MedicinaNutriçãoNutricaoNutrição Em Especialidades ClínicasORIGINALÉrika Ozela Augusto - A.pdfÉrika Ozela Augusto - A.pdfDissertação de mestradoapplication/pdf1091552https://repositorio.unifesp.br/bitstreams/c0f6b4c0-d9d6-4872-b37a-9a97c6812965/download30b7debe34f0ed38103dbc23571ab701MD51TEXTÉrika Ozela Augusto - A.pdf.txtÉrika Ozela Augusto - A.pdf.txtExtracted texttext/plain117362https://repositorio.unifesp.br/bitstreams/db2085d2-7fdf-46fb-8cc6-608f43967ba5/downloadafb845e8dbfcc33cd161407ead29788cMD52THUMBNAILÉrika Ozela Augusto - A.pdf.jpgÉrika Ozela Augusto - A.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2839https://repositorio.unifesp.br/bitstreams/28749221-4b77-4177-a3e0-21b23454f2a1/download5b1cd485e0def336735cdcb39a5602edMD5311600/595002024-08-03 02:03:32.79oai:repositorio.unifesp.br:11600/59500https://repositorio.unifesp.brRepositório InstitucionalPUBhttp://www.repositorio.unifesp.br/oai/requestbiblioteca.csp@unifesp.bropendoar:34652024-08-03T02:03:32Repositório Institucional da UNIFESP - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)false
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