Efeitos de suplementos de “Whey Protein” e de albumina sobre os fatores de risco para litíase renal

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Hattori, Camila Mithie [UNIFESP]
• Orientador(a): Heilberg, Ita Pfeferman [UNIFESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• dARK ID: ark:/48912/001300001nmjx
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
• Palavras-chave em Português: Suplementos; Albumina; Nefrolitíase; Whey protein
• Palavras-chave em Inglês: Whey protein; Albumin; Stone
• Link de acesso: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=4698859; http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/48073

A utilização de suplementos proteicos tornou-se um hábito comum entre atletas ou até mesmo entre indivíduos praticantes de qualquer nível de atividade física, com o intuito de aumentar a massa muscular e melhorar o desempenho durante os exercícios. O consumo excessivo de proteína de origem animal tem sido relacionado a alterações metabólicas urinárias envolvidas na formação de cálculos renais. O presente estudo visou avaliar os efeitos de suplementos à base de "whey protein" (WP) ou de albumina sobre os fatores de risco para litíase renal. Foram incluídos 18 voluntários sadios, os quais consumiram suplementos de WP ou albumina (1 medida/dia) durante 3 dias, com uma semana de intervalo (wash out) entre os períodos de suplementação. Foram coletadas amostras de sangue e de urina de 24 horas em condições basais e após cada fase de suplementação. Todos os participantes foram orientados a repetir o seu padrão de consumo alimentar dos 3 dias do período basal, durante os 2 períodos subsequentes de suplementação. Após o consumo de WP ou de albumina, a média do equivalente proteico do aparecimento de nitrogênio (PNA) foi significantemente maior (p<0,001), enquanto que as médias de excreção urinária de cálcio, fósforo, sódio, potássio, ácido úrico, citrato, oxalato, magnésio, creatinina, pH e índices de supersaturação urinária não apresentaram diferenças estatísticas em relação ao período basal. Em 39% dos indivíduos, foi observado um aumento individual maior do que 50% no cálcio urinário, e uma redução variável do pH urinário entre 44 e 67% dos indivíduos, após o consumo de WP ou albumina, respectivamente. Em um terço dos indivíduos, houve um aumento maior do que 50% no sódio urinário, após a suplementação com albumina. Em conclusão, o consumo de uma medida diária de "whey protein" ou de albumina durante um curto período de 3 dias pelos indivíduos saudáveis, em condições de dieta controlada, não provocou alterações significantes nos valores médios dos parâmetros litogênicos. Entretanto, a ampla variação individual observada nos valores de cálcio, sódio e pH urinário, sugere a necessidade de monitorização de tais parâmetros e adequação da ingestão proteica no caso de suplementação em indivíduos litiásicos.