Programa de Mindful Eating e de educação alimentar e nutricional: um estudo qualitativo sobre os aspectos relacionados ao abandono entre profissionais no contexto hospitalar

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2025
Autor(a) principal: Guimarães, Carla Adriane Mosconi [UNIFESP]
Orientador(a): Noto, Ana Regina [UNIFESP]
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
dARK ID: ark:/48912/001300002bvjk
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de São Paulo
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Mindful eating para saúde
Programa de Educação Alimentar e Nutricional
Abandono
Profissionais da saúde
Link de acesso: https://hdl.handle.net/11600/74740
Resumo: Introdução. Os profissionais que atuam em ambiente hospitalar vivem considerável sobrecarga ocupacional e, dessa forma, demandam cuidados prioritários em saúde, porém esse cuidado nem sempre acontece. O objetivo deste estudo foi investigar os aspectos relacionados ao abandono de profissionais em contexto hospitalar a duas intervenções de consciência alimentar e compreender as motivações de abandono: Programa Mindful Eating para a Saúde (PMES) e Programa de Educação Alimentar e Nutricional (PEAN). Método. De um total de 30 participantes, 26 abandonaram os programas e destes, 22 aceitaram participar de entrevistas individuais e 19 participantes responderam o questionário URICA para hábitos alimentares. Para aprofundar a compreensão dos motivos relativos ao abandono, foram entrevistados quatro informantes-chave. As entrevistas foram codificadas, categorizadas com o software NVivo12 e submetidas à análise temática. Resultados. Dois grandes temas emergiram nas falas dos participantes referentes às motivações que os levaram a abandonar os grupos de intervenção: Tema1- questões de trabalho (horário das intervenções, sobrecarga de trabalho) e Tema 2- questões particulares (compromissos pessoais, estrutura familiar e estrutura do lar e saúde pessoal). Nos relatos dos informantes-chave surgiram cinco temas (rotina de trabalho, falta de mão de obra, falta de incentivo dos líderes, falta de autocuidado e crenças disfuncionais. Considerações Finais: Os entrevistados reconhecem a importância de hábitos saudáveis, porém, questões ocupacionais, falta de incentivo, crenças disfuncionais e questões familiares aparecem como barreiras para a participação nos programas de Consciência Alimentar, ficando o autocuidado em segundo plano.
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spelling http://lattes.cnpq.br/0410263140235814http://lattes.cnpq.br/1146514655934224Guimarães, Carla Adriane Mosconi [UNIFESP]http://lattes.cnpq.br/9005659804537557Noto, Ana Regina [UNIFESP]Salvo, Vera Lúcia Morais Antonio deSao Paulo2025-08-05T14:56:33Z2025-08-05T14:56:33Z2025-06-25Introdução. Os profissionais que atuam em ambiente hospitalar vivem considerável sobrecarga ocupacional e, dessa forma, demandam cuidados prioritários em saúde, porém esse cuidado nem sempre acontece. O objetivo deste estudo foi investigar os aspectos relacionados ao abandono de profissionais em contexto hospitalar a duas intervenções de consciência alimentar e compreender as motivações de abandono: Programa Mindful Eating para a Saúde (PMES) e Programa de Educação Alimentar e Nutricional (PEAN). Método. De um total de 30 participantes, 26 abandonaram os programas e destes, 22 aceitaram participar de entrevistas individuais e 19 participantes responderam o questionário URICA para hábitos alimentares. Para aprofundar a compreensão dos motivos relativos ao abandono, foram entrevistados quatro informantes-chave. As entrevistas foram codificadas, categorizadas com o software NVivo12 e submetidas à análise temática. Resultados. Dois grandes temas emergiram nas falas dos participantes referentes às motivações que os levaram a abandonar os grupos de intervenção: Tema1- questões de trabalho (horário das intervenções, sobrecarga de trabalho) e Tema 2- questões particulares (compromissos pessoais, estrutura familiar e estrutura do lar e saúde pessoal). Nos relatos dos informantes-chave surgiram cinco temas (rotina de trabalho, falta de mão de obra, falta de incentivo dos líderes, falta de autocuidado e crenças disfuncionais. Considerações Finais: Os entrevistados reconhecem a importância de hábitos saudáveis, porém, questões ocupacionais, falta de incentivo, crenças disfuncionais e questões familiares aparecem como barreiras para a participação nos programas de Consciência Alimentar, ficando o autocuidado em segundo plano. Introduction. Professionals in hospital settings experience significant occupational overload, requiring priority health care. Yet this care is often neglected. Objective. The objective of this study was to investigate factors related to dropout from two food awareness interventions among hospital professionals and to understand the motivations for this abandonment: the Mindful Eating for Health Program (MEHP) and the Food and Nutrition Education Program (FNEP). Method. A total of 30 participants were enrolled, of whom 26 dropped out of the programs. Of these, 22 agreed to individual interviews, and 19 completed the URICA questionnaire on eating habits. To further understand the reasons for dropout, four key informants were interviewed. Interviews were coded, categorized using NVivo12 software, and subjected to thematic analysis. Results. Two major themes emerged from participants' statements regarding their motivations for abandoning the intervention groups: Theme 1 – work-related issues (intervention schedules, work overload), and Theme 2 – personal issues (personal commitments, family structure, household arrangements, and personal health). In the reports with key informants, five themes emerged: work routine, staffing shortages, lack of leadership encouragement, lack of self-care, and dysfunctional beliefs. Final Considerations. Respondents acknowledged the importance of healthy habits. Occupational factors, lack of encouragement, dysfunctional beliefs, and family issues emerged as barriers to participation in food awareness interventions, often relegating self-care to a secondary role.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)CNPq - 131399/2023-3ana.noto@unifesp.br84 f.GUIMARÃES, Carla Adriane Mosconi. Programa de Mindful Eating e de educação alimentar e nutricional: um estudo qualitativo sobre os aspectos relacionados ao abandono entre profissionais no contexto hospitalar. 2025. 84 f. Dissertação (Mestrado em Psicobiologia) - Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). São Paulo, 2025.https://hdl.handle.net/11600/74740ark:/48912/001300002bvjkporUniversidade Federal de São Pauloinfo:eu-repo/semantics/openAccess3. Saúde e bem-estarMindful eating para saúdePrograma de Educação Alimentar e NutricionalAbandonoProfissionais da saúdePrograma de Mindful Eating e de educação alimentar e nutricional: um estudo qualitativo sobre os aspectos relacionados ao abandono entre profissionais no contexto hospitalarMindful Eating and food and nutrition education program: a qualitative study on aspects related to dropout among professionals in a hospital settinginfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:Repositório Institucional da UNIFESPinstname:Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)instacron:UNIFESPEscola Paulista de Medicina (EPM)PsicobiologiaMedicina e Sociologia do Abuso de DrogasSaúde e Bem-estarORIGINALDissertação_Carla Adriane Mosconi Guimarães.pdfDissertação_Carla Adriane Mosconi Guimarães.pdfapplication/pdf2185373https://repositorio.unifesp.br/bitstreams/df6412be-8067-40ad-8428-7f0718734084/download73d9fea498b6f188dcd5bbe887f31a22MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-86456https://repositorio.unifesp.br/bitstreams/0d8e39ba-e115-4588-91c8-1187a92f5c8b/download79881d6dea480587c66312d1102a8942MD52TEXTDissertação_Carla Adriane Mosconi Guimarães.pdf.txtDissertação_Carla Adriane Mosconi Guimarães.pdf.txtExtracted texttext/plain102314https://repositorio.unifesp.br/bitstreams/60b48c48-025c-48f3-81bf-eb9e8edd182e/download8f0724f2730702ff0b24fbb788dd4b77MD53THUMBNAILDissertação_Carla Adriane Mosconi Guimarães.pdf.jpgDissertação_Carla Adriane Mosconi Guimarães.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3126https://repositorio.unifesp.br/bitstreams/9a5fdca4-6ebb-42a8-9a4b-295c74c40662/download39b854f93db0b0153af9d0b4ff24a024MD5411600/747402025-08-06 04:03:02.107oai:repositorio.unifesp.br:11600/74740https://repositorio.unifesp.brRepositório 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Guimarães, Carla Adriane Mosconi [UNIFESP]
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Profissionais da saúde
3. Saúde e bem-estar
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author Guimarães, Carla Adriane Mosconi [UNIFESP]
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Programa de Educação Alimentar e Nutricional
Abandono
Profissionais da saúde
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Profissionais da saúde
3. Saúde e bem-estar
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description Introdução. Os profissionais que atuam em ambiente hospitalar vivem considerável sobrecarga ocupacional e, dessa forma, demandam cuidados prioritários em saúde, porém esse cuidado nem sempre acontece. O objetivo deste estudo foi investigar os aspectos relacionados ao abandono de profissionais em contexto hospitalar a duas intervenções de consciência alimentar e compreender as motivações de abandono: Programa Mindful Eating para a Saúde (PMES) e Programa de Educação Alimentar e Nutricional (PEAN). Método. De um total de 30 participantes, 26 abandonaram os programas e destes, 22 aceitaram participar de entrevistas individuais e 19 participantes responderam o questionário URICA para hábitos alimentares. Para aprofundar a compreensão dos motivos relativos ao abandono, foram entrevistados quatro informantes-chave. As entrevistas foram codificadas, categorizadas com o software NVivo12 e submetidas à análise temática. Resultados. Dois grandes temas emergiram nas falas dos participantes referentes às motivações que os levaram a abandonar os grupos de intervenção: Tema1- questões de trabalho (horário das intervenções, sobrecarga de trabalho) e Tema 2- questões particulares (compromissos pessoais, estrutura familiar e estrutura do lar e saúde pessoal). Nos relatos dos informantes-chave surgiram cinco temas (rotina de trabalho, falta de mão de obra, falta de incentivo dos líderes, falta de autocuidado e crenças disfuncionais. Considerações Finais: Os entrevistados reconhecem a importância de hábitos saudáveis, porém, questões ocupacionais, falta de incentivo, crenças disfuncionais e questões familiares aparecem como barreiras para a participação nos programas de Consciência Alimentar, ficando o autocuidado em segundo plano.
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