Hidrolisado de clara de ovo como estratégia protetora dos danos vasculares na hipertensão DOCA-sal

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Abreu, Edina da Luz
• Orientador(a): Wiggers, Giulia Alessandra
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal do Pampa
• Programa de Pós-Graduação: Doutorado em Bioquímica
• Departamento: Campus Uruguaiana
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Perivascular adipose tissue; Renin-angiotensin system; Oxidative stress; Inflammatory process; Tecido adiposo perivascular; Secondary hypertension; Processo inflamatório; Sistema renina-angiotensina; Hipertensão secundária; Estresse oxidativo
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS
• Link de acesso: https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/handle/riu/10106

A hipertensão arterial (HA) é complexa, multifatorial e com o envolvimento de processos oxidativos e inflamatórios, assim como a ativação do sistema renina-angiotensina (SRA) sistêmico e local, que promove disfunção dos vasos sanguíneos e do tecido adiposo perivascular (PVAT). Considerando os efeitos vasculares deletérios da HA estabelecida, hipotetizamos que a utilização de uma estratégia não-farmacológica, com o uso de um alimento funcional, o hidrolisado de clara de ovo (HCO) obtido pela hidrólise com pepsina por 8 horas, pode minimizar os danos vasculares promovidos pelo modelo DOCA-sal. Para tal, inicialmente, investigamos os efeitos do HCO sobre os danos causados pela HA DOCA-sal em artérias de condutância e de resistência e as vias vasculares envolvidas, demonstrando que a HA induzida pelo modelo DOCA-sal atingiu níveis pressóricos sistólicos médios de 194 mmHg, que foram significativamente reduzidos pelo co-tratamento com HCO. O HCO restaurou o relaxamento dependente do endotélio induzido pela acetilcolina nas artérias estudadas e envolveu a prevenção do aumento de ROS celular e mitocondrial. No segundo estudo, investigamos se o HCO reverteria a disfunção do PVAT mesentérico promovida pela HA DOCA-sal. O HCO restaurou o efeito anticontrátil do mPVAT e reduziu os níveis teciduais de ROS e citocinas pró-inflamatórias. Assim, o HCO pode constituir uma alternativa terapêutica dietética adjuvante no tratamento da hipertensão severa.