Influência da farinha de microalga (Schizochytrium sp.) no perfil metabólico, imunológico e do sistema antioxidante de tambaquis em diferentes temperaturas.

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Silva, Allana Feitoza [UNESP]
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Resposta ao choque térmico; Ácidos graxos; Imunidade; Estresse oxidativo; Metabolismo; Heat-shock response; Fatty acids; Immunity; Oxidative stress; Metabolism
• Link de acesso: https://hdl.handle.net/11449/251438; http://lattes.cnpq.br/1653055579862644; https://orcid.org/0000-0002-0196-8692

O tambaqui é a principal espécie nativa produzida na aquicultura Brasileira e da América Latina. Fato que fortalece a necessidade de estudá-lo em diferentes temperaturas, considerando à grande amplitude térmica das regiões de sua produção. Aditivos ricos em ácidos graxos insaturados provenientes da microalga (Schizochytrium sp.) para dietas de peixes, podem ser uma alternativa afim de melhorar a capacidade fisiológica desses organismos ao combate de danos durante a exposição de temperaturas mais baixas que as de seu conforto térmico. Neste contexto, esta tese está dividida em dois capítulos: 1- Introdução Geral, revisando os principais aspectos abordados no estudo e capítulo 2 – No qual foi realizado um experimento com objetivo de avaliar a influência dos ácidos graxos insaturados da farinha de microalga no perfil metabólico, imunológico e do sistema antioxidante de tambaquis em temperaturas de 19,91±0,30 a 23,74±0,25°C e 29,65±0,47 °C. Foram testados dois grupos: controle - alimentados com dietas comerciais (6 caixas) (T1 e T2 - C) e o grupo alimentado com farinha de microalga (6 caixas) (T3 e T4 - FM). Após 15 dias de alimentação, 3 caixas de cada grupo foram expostas a temperatura (19,91±0,30 a 23,74±0,25°C) e outros 3 permaneceram em temperatura ambiente (29,65±0,47 °C). Após 1, 3 e 6 horas expostos a temperatura reduzida (19,91±0,30 a 23,74±0,25°C) e ambiente 29,65±0,47 °C, os peixes foram amostrados para avaliação de indicadores fisiológicos: metabólicos (glicose, proteína e glicogênio hepáticos, eritrócitos), imunológicos (atividade respiratória de leucócitos/ARL, concentração sérica de lisozima e atividade sérica do sistema complemento/AHC50) e do sistema antioxidante (atividade das enzimas superóxido dismutase/SOD, catalase/CAT, glutationa peroxidase/GPx, glutationa-S-transferase/GST, concentração de glutationa reduzida/GSH, lipoperixidação lipídica/LPO) (n=12, 4 peixes/caixa). A exposição a temperaturas (19,91±0,30 a 23,74±0,25°C) e a dieta com farinha de microalga aumentaram as concentrações de glicose e número de eritrócitos. A farinha de microalga aumentou a disponibilidade do glicogênio. Temperaturas (19,91±0,30 a 23,74±0,25°C) aumentaram a ARL e a farinha de microalga diminuiu a ARL, AHC50 e a concentração sérica de lisozima. A atividade das enzimas do sistema antioxidante SOD, CAT, GPx e GST e a concentração de GSH foram aumentadas em função da farinha de microalga. Nossos resultados demostraram que a farinha de microalga influenciou no perfil metabólico, imunidade inata e sistema antioxidante de tambaquis expostos a temperaturas de 19,91±0,30 a 23,74±0,25°C, reforçando um possível papel protetor dos ácidos graxos insaturados contidos na farinha de microalga.